Resep Bolo Bun, Dari Adonan Sampai Topping dalam 2 Jam
- https://blog.tokowahab.com/resep-bolo-bun-dengan-isian-lembut-gurih-dan-lapisan-luar-crispy/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak kenal dengan bolo bun? Roti panggang dengan topping manis gurih yang meleleh ini adalah salah satu menu sarapan juga dessert klasik ala bakery Indonesia. Aromanya yang wangi mentega dan teksturnya yang lembut, seringkali membuat kita tergoda untuk membelinya. Namun, tahukah bahwa membuat bolo bun sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan?
Dengan resep praktis yang tepat dan sedikit kesabaran, kamu bisa menikmati bolo bun hangat yang jauh lebih sehat dan lezat langsung dari dapur kamu. Berikut ini adalah resep roti bolo bun sempurna, dengan tekstur yang super lembut dan aroma yang menggugah selera.
Bahan Bolo Bun
Bahan Roti
- 300 gram tepung terigu
- 3 gram garam
- 1 sendok makan susu bubuk
- 130 mililiter air dingin
- 4 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 35 gram mentega tawar
Bahan Cookie Dough
- 85 gram tepung terigu protein tinggi
- ¼ sendok teh baking soda
- 2 cubit garam
- 45 gram gula
-1 butir telur
-50 gram mentega tawar
- ½ sendok teh vanila
- 1 butir kuning telur
- ¼ sendok teh baking powder
- Secukupnya mentega asin (untuk isian)
Cara Membuat Bolo Bun
1. Buat adonan roti dulu dengan mengaduk tepung terigu dan ragi pakai mixer 1 menit saja. Kemudian tambahkan gula pasir, susu bubuk, hingga garam. Aduk sebentar.
2. Masukkan telur serta tuangkan susu ke adonan roti dengan bertahap. Kocok dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan mentega tawar. Mixer lagi dengan kecepatan tinggi sampai jadi adonan.
3. Bentuk adonan roti jadi bulat besar, lalu tutup dengan plastic wrap dan diamkan ½ jam. Oleskan papan penggilas pakai mentega, lalu bagi adonan roti dengan berat 65 gram dan bentuk jadi bulat. Setelah semua adonan roti berbentuk bulat, diamkan sekitar 15 menit.
4. Jika sudah, pipihkan adonan roti. Letakkan di loyang yang sudah dilapisi mentega dan tutup lagi pakai lap. Biarkan sekitar 1 jam.
5. Sambil menunggu adonan roti, lanjut buat cookie dough atau bagian atas bun dengan mencampurkan mentega dan gula pakai whisk hingga merata. Tambahkan kuning telur, tepung terigu yang sudah diayak, baking soda, dan baking powder. Aduk sampai tercampur dan simpan di kulkas. Keluarkan adonan cookie dough dari kulkas saat akan digunakan.
