Resep Sate Lilit Bali Rumahan yang Anti Gagal

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang sederhana, sate lilit ala Bali ini bisas dibuat di rumah tanpa perlu teknik khusus. Perpaduan daging cincang dan bumbu khas Bali menghasilkan tekstur lembut, aroma harum dari batang serai, serta rasa gurih dan pedas yang pas.

Dilansir dari laman Cookpad, berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. 500 gr daging ayam (cincang halus)

2. 15 batang sereh

3. 150 gr kelapa parut

Bumbu bhase gede:

1. 10 siung bawang merah

2. 7 siung bawang putih

3. 1 ruas lengkuas

4. 1 ruas jahe

5. 1 ruas kencur

6. 1 ruas kunyit

7. 2 batang sereh

8. 4 buah cabe keriting

9. 1 sdt terasi

10.  4 buah cabe rawit

11.  6 lembar daun jeruk (buang tulangan daunnya)

12.  1 sdt ketumbar bubuk

13.  ½ sdt merica bubuk

14.  ½ balok gula merah

15.  1 sdt garam

16.  1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Iris bumbu bhase gede. Bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, lengkuas, kunyit, sereh, cabe dan daun jeruk diremas. Panaskan wajan lalu beri minyak kelapa kurang lebih 6 sdm. Setelah panas masukkan bumbu bhase gede yg sudah diiris tambahkan terasi tumis hingga harum dan layu.

2. Haluskan bumbu yg telah ditumis tadi, buang daun jeruknya (ini yg dinamakan bumbu bhase gede). Masukkan bumbu bhase gede ke dalam daging ayam cincang. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, kaldu jamur, santan kental, kelapa parut dan gula merah yg sudah disisir halus, lalu aduk hingga rata. koreksi rasa.

3. Ambil batang sereh lalu lilitkan adonan ayam ke serehnya. Selanjutnya bakar sate lilit ke panggangan atau ke pan. Gunakan api kecil biar adonan matang merata.

4. Bila sudah matang berwarna kecoklatan boleh di angkat. Bisa di sajikan dengan sambal matah atau menu nasi bali lainnya lebih nikmat. Selamat mencoba.