Resep Sambalado Udang Padang yang Lezat dan Gurih
- https://youtu.be/5p7x--1n7VY?si=-Jdjrz8nZv-fD3dA
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Masakan khas Minang selalu terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan menggugah selera. Salah satunya adalah sambalado udang padang, hidangan sederhana yang memadukan rasa pedas, gurih, dan segar dalam satu piring. Cocok disantap bersama nasi putih hangat, sajian ini akan membuat siapa pun ketagihan. Yuk, ikuti resep sambalado udang berikut ini yang mudah dan cepat dibuat di rumah.
Bahan Sambalado Udang
Untuk membuat sambalado udang kupas yang sedap dan aromatik, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
½ kg udang yang sudah dikupas
2 sdm air asam
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
2 lembar daun jeruk
Bahan sambalado udang ini mudah ditemukan dan bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing. Udang kupas dipilih agar bumbu lebih mudah meresap dan proses memasak jadi lebih cepat.
Bumbu Ulek
15 butir cabai besar
8 butir cabai kecil
9 butir bawang merah
Bumbu ini akan menghasilkan sambal khas Minang yang berwarna merah cerah dan menggugah selera. Warna dan aroma sambal inilah yang menjadi ciri khas sambalado udang padang.
Cara Membuat Sambalado Udang
Berikut langkah-langkah membuat sambalado udang yang lezat dan praktis:
1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan cobek agar rasa pedasnya lebih terasa.
2. Goreng udang kupas hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar menggunakan sisa minyak bekas menggoreng udang.
4. Masukkan daun jeruk, garam, gula, dan air asam. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
5. Masukkan udang ke dalam tumisan sambal, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Dengan langkah-langkah di atas, kamu bisa bikin sambalado udang yang gurih, pedas, dan kaya rasa khas masakan Padang.
Tips Agar Sambalado Udang Semakin Nikmat
Agar hasil resep sambalado udang semakin maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
Gunakan udang segar agar rasa manis alaminya tetap terasa.
Jangan terlalu halus mengulek bumbu, karena sambalado khas Padang memiliki tekstur agak kasar.
Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk aroma yang lebih segar.
