Resep Tekwan Mudah Bisa Kamu Coba di Rumah

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Tekwan adalah salah satu hidangan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Pada artikel ini, kita akan membahas resep tekwan lengkap dengan bahan tekwan, cara cara membuat tekwan, serta tips bikin tekwan agar mudah dan lezat. Resep ini juga cocok untuk siapa saja yang ingin belajar masak tekwan simple di rumah dan mendapatkan hasil bikin tekwan mudah tanpa ribet.

Bahan-Bahan Tekwan

Berikut adalah bahan tekwan yang diperlukan:

170 gr daging ikan

200 gr udang

5 sdm putih telor

1 sdt bubuk bawang putih

5 sdm tepung tapioka

1 buah bengkoang

50 gr jamur kuping

10 gr jamur hioko

1 bks jamur enoki

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 ruas kecil jahe

2 batang daun bawang

2 batang daun seledri

3 sdm udang rebon

Gula, garam secukupnya

2 bks kaldu bubuk

1 sdm saus tiram

1 bks soun, disiram air panas

Cara Membuat Tekwan

Berikut langkah-langkah mudah cara membuat tekwan:

1. Campur daging ikan, tepung tapioka, putih telor, garam, dan bubuk bawang putih lalu giling sampai halus.

2. Didihkan air, ambil adonan menggunakan sendok, masak hingga adonan timbul lalu sisihkan.

3. Bersihkan udang, pisahkan kulit dan kepala, rebus untuk kaldu, lalu saring dan sisihkan.

4. Potong bengkoang berbentuk korek api dan siapkan bahan lainnya.

5. Sangrai udang rebon, ulek hingga halus.

6.  Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diulek, kemudian masukkan semua bahan satu per satu, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan saus tiram.

7. Koreksi rasa, kemudian taburkan seledri, daun bawang, dan bawang goreng sebelum disajikan.

Dengan langkah-langkah di atas, proses bikin tekwan akan lebih mudah dan menghasilkan hidangan khas Palembang yang gurih dan lezat. Resep ini juga membantu kamu belajar masak tekwan simple di rumah dengan hasil maksimal.