Ide Jualan Laris Manis! Resep Donat Kentang Takaran Sendok Modal Hemat Untung Berlipat
- https://www.freepik.com/free-photo/breakfast-donut-sprinkles-diet-treat_1104312.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Memulai bisnis kuliner donat kentang tidak harus menunggu punya timbangan digital atau mixer mahal karena dengan takaran sendok saja Anda bisa menghasilkan produk yang layak jual. Merangkum kanal YouTube Ceceromed Kitchen resep ini menghasilkan donat yang montok empuk seperti kapas dan tahan lama sehingga sangat potensial untuk mendatangkan keuntungan berlipat dengan modal yang hemat.
Resep
Bahan Kering
12 sendok makan tepung terigu protein tinggi
2,5 sendok makan susu bubuk
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan ragi instan
Bahan Basah
3 sendok makan kentang kukus yang sudah dihaluskan
1 kuning telur ayam
13 sendok makan air suhu ruang
Bahan Lemak dan Lainnya
1 sendok makan margarin
1/4 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya untuk olesan dan menggoreng
Topping sesuai selera (meses atau gula halus)
Cara Membuatnya
Persiapan Bahan Dasar
Kukus kentang hingga empuk lalu haluskan selagi masih panas agar teksturnya lembut. Pastikan kentang dikukus bukan direbus agar adonan tidak terlalu lembek. Ambil sebanyak 3 sendok makan munjung kentang halus untuk adonan.
Pencampuran Adonan
Campurkan tepung terigu susu bubuk gula pasir dan ragi instan dalam wadah bersih. Masukkan kuning telur dan kentang halus. Tuangkan air sedikit demi sedikit sebanyak 13 sendok makan sambil diaduk rata. Uleni sebentar sekitar 3 menit hingga semua bahan menyatu.
Teknik Uleni Manual
Masukkan margarin dan garam ke dalam adonan. Lanjutkan menguleni menggunakan tangan selama kurang lebih 20 menit. Adonan akan terasa sangat lengket namun jangan tambahkan tepung terigu lagi karena bisa membuat donat keras. Terus uleni hingga adonan terasa lebih halus dan elastis.
Proses Fermentasi
Olesi tangan dan wadah dengan minyak goreng agar adonan tidak menempel. Bulatkan adonan lalu tutup wadah dengan plastik atau kain. Diamkan selama 60 hingga 90 menit sampai mengembang dua kali lipat.
Pembentukan dan Penggorengan
Kempiskan adonan untuk membuang gas lalu bagi dan bentuk donat sesuai selera bisa bolong tengah atau bulat isi. Diamkan kembali selama 1 jam hingga mengembang montok. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil. Balik donat cukup satu kali saat sisi bawah sudah kecokelatan untuk menghasilkan white ring yang cantik.
