Awas Ketagihan! Resep Donat Kentang Ini Empuknya Kebangetan Bikin Nggak Berhenti Makan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak tergiur dengan donat kentang yang teksturnya empuk dan lembut bagaikan kapas saat digigit. Sensasi lumer di mulut sering kali membuat orang tidak cukup hanya makan satu buah saja. Merangkum kanal YouTube Ceceromed Kitchen resep donat kentang takaran sendok ini menghasilkan kualitas premium yang sangat memanjakan lidah. Meskipun tanpa menggunakan mixer hasil akhirnya benar-benar montok dan sukses membuat siapapun ketagihan.

Baca Juga

Inovasi Teknologi Tepat Guna pada Usaha Ladrang Maniskoe Kabupaten Banyuwangi

Resep

Bahan Kering

Baca Juga

Penguatan Ekonomi Usaha Ladrang Maniskoe Melalui Inovasi Teknologi dan Manajemen Usaha Terdampak Efisiensi

12 sendok makan tepung terigu protein tinggi

2,5 sendok makan susu bubuk

Baca Juga

AISNU Jatim Perluas Program SABDA AI, Guru TK hingga SMP di Lamongan Dibekali Literasi Artificial Intelligence

2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok makan ragi instan

Bahan Basah

3 sendok makan kentang kukus yang sudah dihaluskan

1 kuning telur ayam

13 sendok makan air suhu ruang

Bahan Lemak dan Lainnya

1 sendok makan margarin

1/4 sendok teh garam

Minyak goreng secukupnya untuk olesan tangan dan menggoreng

Topping seperti gula halus atau meses cokelat

Cara Membuatnya

Persiapan Kentang

Kukus kentang hingga benar-benar empuk. Penting untuk mengukus dan bukan merebus agar kadar air dalam kentang tidak berlebih. Selagi kentang masih panas segera haluskan hingga lembut. Ambil sebanyak 3 sendok makan munjung untuk dicampurkan ke dalam adonan.

Pencampuran Bahan

Campurkan tepung terigu protein tinggi susu bubuk gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. Masukkan kuning telur dan 3 sendok makan kentang halus. Tuangkan air sedikit demi sedikit sebanyak 13 sendok makan sambil diaduk menggunakan sendok atau tangan hingga tercampur rata.

Teknik Menguleni Manual

Masukkan margarin dan garam ke dalam adonan. Uleni menggunakan tangan bersih selama kurang lebih 20 menit. Adonan akan terasa sangat lengket dan menempel di tangan. Jangan panik dan jangan menambahkan tepung terigu lagi. Biarkan adonan tetap lembek karena itulah kunci kelembutan donat nantinya. Terus uleni hingga adonan terasa lebih halus.

Proses Fermentasi

Olesi telapak tangan dan wadah dengan minyak goreng agar tidak lengket. Bulatkan adonan lalu tutup wadah dengan plastik atau kain bersih. Diamkan atau proofing selama 60 hingga 90 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat.

Pembentukan dan Penggorengan

Halaman Selanjutnya

Kempiskan adonan untuk membuang udara di dalamnya. Bagi adonan dan bentuk sesuai selera bisa bulat bolong tengah atau bulat isi. Diamkan kembali selama 1 jam hingga donat mengembang montok dan ringan. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil. Cukup balik satu kali saat sisi bawah sudah kecokelatan untuk menghasilkan white ring yang cantik.