Tteokbokki Kari, Kreasi Fusion Korea-Jepang dengan Cita Rasa yang Bikin Nagih
- https://fullofplants.com/wp-content/uploads/2022/06/Easy-Tteokbokki-Curry-sliced-rice-cakes-vegan-plant-based-dish-10.jpg
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tteokbokki biasanya identik dengan saus gochujang pedas khas Korea. Tapi kali ini ada versi yang lebih unik dan tetap lezat: Tteokbokki Kari, perpaduan rice cake kenyal ala Korea dengan kuah kari gurih ala Jepang. Rasanya creamy, wangi rempah, dan cocok banget disajikan sebagai camilan hangat maupun menu makan malam.
Kalau kamu ingin mencoba variasi baru tanpa ribet, resep ini benar-benar wajib masuk daftar masakan rumahanmu. Yuk langsung siapkan bahan dan ikuti langkah mudahnya!
Bahan-Bahan Tteokbokki Kari
Berikut bahan lengkap yang kamu butuhkan:
Bahan Utama
- 200 gram tteok (rice cake Korea)
- 1 bungkus bumbu kari instan (boleh pakai bumbu kari Jepang yang creamy)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ bawang bombai, iris tipis
- 1 sdt saus tiram (opsional, untuk tambah gurih)
- 1 sdm kecap asin
- 500 ml air atau kaldu
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Pelengkap
- 1 batang daun bawang, iris serong
- ½ wortel, iris tipis (opsional)
- Odeng / fish cake secukupnya (opsional)
- Wijen sangrai sebagai topping
Cara Membuat Tteokbokki Kari
Ikuti langkah sederhana berikut untuk hasil yang creamy dan gurih:
1. Rebus rice cake hingga lembut
Jika rice cake terlalu keras, rebus 3-5 menit hingga agak empuk. Tiriskan.
2. Tumis bawang untuk wangi dasar
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan berubah kecokelatan.
3. Larutkan bumbu kari
Masukkan air atau kaldu, lalu tambahkan bumbu kari instan. Aduk hingga bumbu larut dan kuah mulai mengental.
4. Masukkan rice cake dan pelengkap
Masukkan rice cake, wortel, dan odeng. Aduk perlahan supaya semua bahan terbalur kuah kari.
5. Tambahkan bumbu tambahan
Masukkan saus tiram dan kecap asin agar kuah makin gurih dan beraroma. Masak hingga rice cake kenyal lembut dan kuah sedikit mengental.
6. Sajikan hangat
Angkat, taburi daun bawang dan wijen sangrai. Sajikan selagi panas untuk rasa terbaik.
Tips Agar Tteokbokki Kari Makin Nikmat
- Gunakan kaldu ayam agar rasa lebih kaya dibanding hanya air biasa.
- Jika ingin versi creamy, tambahkan sedikit susu evaporasi atau susu cair full cream.
