Ternyata Ini Bumbu Rahasia Bakwan Sayur yang Bikin Aromanya Sedap

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bakwan sayur sering kali hanya terasa dominan tepung dan kurang nendang bumbunya. Banyak orang hanya mengandalkan bawang putih ulek sebagai penyedap utama. Merangkum kanal YouTube Ceceromed Kitchen ternyata ada satu bahan rahasia sederhana yang sering dilewatkan padahal mampu membuat aroma bakwan menjadi sangat sedap dan gurih yaitu irisan bawang merah yang dicampurkan langsung ke dalam adonan.

Baca Juga

Inovasi Teknologi Tepat Guna pada Usaha Ladrang Maniskoe Kabupaten Banyuwangi

Resep

Bahan Sayuran

Baca Juga

Penguatan Ekonomi Usaha Ladrang Maniskoe Melalui Inovasi Teknologi dan Manajemen Usaha Terdampak Efisiensi

1 buah wortel ukuran sedang

1/4 buah kol atau kubis

Baca Juga

AISNU Jatim Perluas Program SABDA AI, Guru TK hingga SMP di Lamongan Dibekali Literasi Artificial Intelligence

200 gram tauge

3 batang daun bawang

25 gram bawang merah iris tipis

Bumbu Halus dan Perasa

7 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Adonan

20 sendok makan tepung terigu serbaguna

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya

Persiapan Sayuran

Potong wortel menjadi irisan kecil-kecil atau dicacah kasar. Iris tipis kol atau kubis agar mudah matang saat digoreng. Potong-potong daun bawang. Campurkan semua sayuran tersebut bersama tauge dalam satu wadah besar. Semakin banyak variasi sayuran tekstur bakwan akan semakin nikmat dan tidak hanya terasa tepung.

Tips Bumbu Rahasia

Iris tipis bawang merah dan masukkan langsung ke dalam campuran sayuran. Ini adalah kunci aroma sedap bakwan. Selanjutnya haluskan bawang putih. Campurkan bawang putih halus ke dalam wadah sayuran. Tambahkan merica bubuk garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke sayuran.

Membuat Adonan

Masukkan tepung terigu serbaguna ke dalam campuran sayur dan bumbu. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan kekentalan adonan pas tidak terlalu encer dan tidak terlalu kering. Adonan yang baik akan membalut sayuran dengan sempurna tanpa membuatnya menjadi keras seperti batu.

Menggoreng

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api cenderung besar. Masukkan adonan bakwan melebar dan tipis agar hasilnya renyah. Goreng hingga bakwan terendam minyak. Teknik menggunakan api besar di awal mencegah bakwan menyerap terlalu banyak minyak. Balik bakwan jika sudah kuning keemasan dan angkat setelah matang merata.

Halaman Selanjutnya

Penambahan irisan bawang merah terbukti memberikan dimensi rasa yang berbeda menjadikan bakwan lebih wangi layaknya gorengan pinggir jalan yang legendaris. Tekstur luarnya yang garing berpadu dengan bagian dalam yang lembut penuh sayuran membuat camilan ini sulit untuk ditolak. Selamat mencoba.