Bingung Bikin Bakwan Selalu Lembek? Coba Resep Banyak Sayuran Ini
- https://www.resepnasional.com
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bakwan sayur sering kali berakhir lembek dan berminyak karena adonan yang salah atau teknik menggoreng yang kurang tepat. Padahal bakwan yang enak seharusnya memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam dengan isian sayur yang melimpah. Merangkum kanal YouTube Ceceromed Kitchen berikut adalah solusi resep bakwan yang padat sayuran dan anti lembek dengan tambahan bumbu rahasia yang bikin rasanya makin gurih.
Resep
Bahan Sayuran
1 buah wortel ukuran sedang potong kecil
1/4 buah kol iris tipis
200 gram tauge
3 batang daun bawang iris kasar
25 gram bawang merah iris tipis
Bumbu Halus dan Perasa
7 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Adonan
20 sendok makan tepung terigu serbaguna
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuatnya
Persiapan Sayuran
Siapkan wadah atau panci yang cukup besar. Masukkan wortel yang sudah dicacah kecil irisan kol tauge dan potongan daun bawang. Masukkan juga bahan rahasianya yaitu irisan bawang merah. Penambahan bawang merah iris ini akan membuat aroma bakwan menjadi sangat sedap dan berbeda dari biasanya.
Pencampuran Bumbu
Haluskan bawang putih. Masukkan bawang putih halus ke dalam campuran sayuran. Tambahkan merica bubuk garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata semua bahan sayur dan bumbu ini terlebih dahulu sebelum memasukkan tepung agar rasanya merata.
Membuat Adonan
Masukkan tepung terigu serbaguna ke dalam wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Atur kekentalan adonan agar pas tidak terlalu encer dan tidak terlalu kering. Pastikan adonan bisa membalut semua sayuran dengan baik.
Teknik Menggoreng
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api yang agak besar. Masukkan adonan bakwan secukupnya pipihkan agar hasilnya garing. Goreng hingga bakwan terendam minyak. Penggunaan api besar penting agar bakwan cepat matang krispi dan tidak menyerap minyak berlebih yang bisa membuatnya lembek. Angkat jika sudah berwarna kuning keemasan.
Resep ini menjamin bakwan yang Anda buat tidak hanya terasa tepung melainkan penuh dengan tekstur sayuran yang nikmat. Teknik menggoreng dengan api yang tepat akan menjaga kerenyahannya lebih lama. Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit untuk pengalaman ngemil yang memuaskan. Selamat mencoba.
