Takut Meledak Saat Goreng Cireng? Simak Tips Aman dan Hasilnya Putih

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Menggoreng cireng sering kali menjadi momen yang menakutkan bagi sebagian orang karena risiko meledak atau minyak yang muncrat. Selain itu cireng yang terlalu lama digoreng juga bisa menyerap minyak berlebih. Merangkum kanal YouTube Ceceromed Kitchen ada teknik khusus dalam menggoreng cireng agar aman matang merata dan warnanya tetap putih cantik seperti salju.

Resep

Bahan

500 gr tepung tapioka

400 ml air mendidih

4 siung bawang putih halus

Kucai iris

Garam kaldu bubuk merica bubuk secukupnya

Minyak goreng

Cara Membuatnya

Adonan yang Tepat

Buat adonan dengan mencampur tepung bumbu dan air mendidih. Aduk asal rata saja biarkan tekstur kasar. Bentuk cireng pipih keriting jangan terlalu tebal agar cepat matang hingga ke dalam.

Pengaturan Suhu Minyak

Panaskan minyak dengan api sedang. Jangan gunakan api besar yang membuat minyak berasap (terlalu panas) karena cireng bisa langsung gosong di luar tapi mentah di dalam dan berpotensi meledak karena perbedaan suhu ekstrem. Sebaliknya jangan gunakan minyak dingin karena cireng akan menyerap minyak seperti spons.

Durasi Menggoreng

Masukkan cireng ke minyak yang suhunya stabil. Cireng salju tidak butuh waktu lama untuk matang cukup 1 hingga 2 menit saja.

Indikator Matang

Sentuh permukaan cireng dengan sutil. Jika sudah terasa keras dan krispi segera angkat. Jangan menunggu warnanya berubah menjadi kecokelatan. Ciri khas cireng salju adalah warnanya yang tetap putih bersih namun sudah matang dan krispi.

Dengan memperhatikan suhu minyak Anda tidak perlu lagi memakai helm saat menggoreng cireng. Hasilnya adalah cireng yang cantik tidak berminyak dan aman untuk dimasak kapan saja. Selamat menikmati camilan lezat ini.