Resep Cireng Keriting Krispi Tahan Lama Cocok Untuk Usaha Rumahan
- https://id.pinterest.com/pin/560064903679813992/
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bisnis kuliner rumahan semakin menjanjikan terutama jika produknya bisa disimpan lama sebagai stok atau frozen food. Cireng keriting dengan tekstur krispi di luar dan lembut di dalam adalah salah satu ide jualan yang modalnya kecil namun untungnya besar. Merangkum kanal YouTube Ceceromed Kitchen berikut adalah resep cireng yang bisa dibekukan hingga enam bulan sehingga sangat aman untuk manajemen stok usaha Anda.
Resep
Bahan Utama
500 gram tepung tapioka kualitas bagus
400 ml air panas yang baru mendidih
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus dan Pelengkap
4 siung bawang putih dihaluskan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Kucai secukupnya iris halus
Tepung tapioka kering tambahan untuk taburan saat menyimpan
Cara Membuatnya
Mencampur Bahan Kering
Siapkan wadah besar untuk adonan. Masukkan 500 gram tepung tapioka garam kaldu bubuk merica bubuk dan bawang putih halus. Aduk rata semua bahan kering ini. Pastikan bumbu tercampur merata agar rasa cireng konsisten di setiap gigitan.
Teknik Pencampuran Air
Didihkan air hingga benar benar bergejolak. Tuangkan 400 ml air mendidih tersebut ke dalam adonan tepung. Aduk menggunakan sendok kayu atau spatula dengan teknik memotong atau mengaduk kasar. Jangan mengaduk sampai kalis atau rata. Biarkan adonan tetap menggumpal dan masih banyak tepung kering yang terlihat. Masukkan irisan kucai dan aduk sebentar.
Membentuk Cireng Keriting
Ambil sedikit adonan yang masih panas. Tekan bagian tengahnya saja biarkan pinggirannya tidak beraturan atau keriting. Jangan membulatkan adonan terlalu rapi agar tekstur krispinya maksimal. Jika tangan terasa lengket balurkan sedikit dengan tepung tapioka kering.
Cara Mengemas untuk Jualan Frozen
Siapkan wadah penyimpanan. Balurkan cireng yang sudah dibentuk ke dalam tepung tapioka kering tipis tipis. Susun di dalam wadah yang bisa ditutup rapat. Simpan di dalam freezer. Dengan cara ini cireng bisa tahan hingga 6 bulan dan tidak akan saling menempel. Saat ada pesanan cireng bisa langsung dikemas atau digoreng.
Menggoreng
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng cireng dalam kondisi beku atau suhu ruang sebentar saja sekitar 1 hingga 2 menit. Angkat saat kulit luarnya sudah krispi dan kokoh namun warnanya masih putih salju.
