Rahasia Stok Cireng Isi Awet 6 Bulan di Freezer Tanpa Pengawet
- Instagram: pie_susu_mafa
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Membuat cireng isi ayam suwir pedas memang membutuhkan usaha ekstra mulai dari membuat isian hingga menguleni adonan. Karena prosesnya yang cukup panjang akan sangat efisien jika membuatnya dalam jumlah banyak sekaligus untuk stok. Merangkum kanal YouTube Ceceromed Kitchen ternyata ada cara mudah menyimpan cireng mentah agar awet hingga 6 bulan di dalam freezer tanpa bahan pengawet dan tidak saling menempel satu sama lain.
Resep
Bahan Kulit Cireng
500 gram tepung tapioka atau kanji
250 gram tepung terigu serbaguna
1 sendok makan garam
1 sendok teh kaldu bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan bawang putih bubuk
500 ml air panas mendidih
Bahan Isian
Ayam suwir bumbu pedas matang
Bahan Pengawet Alami
Tepung tapioka kering secukupnya untuk baluran
Cara Membuatnya
Membuat Adonan Kulit
Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dengan semua bumbu kering. Tuangkan air mendidih lalu uleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Pastikan adonan tidak lengket di tangan agar proses pencetakan lancar.
Membentuk dan Mengisi
Giling adonan kulit cetak bulat lalu beri isian ayam suwir pedas di tengahnya. Rekatkan pinggiran kulit menggunakan air lalu pilin atau tekan tekan hingga tertutup rapat. Lakukan hingga semua adonan habis.
Rahasia Agar Tidak Menempel
Siapkan wadah yang berisi tepung tapioka kering. Gulingkan setiap cireng yang sudah dibentuk ke dalam tepung kering tersebut. Pastikan seluruh permukaannya terbedaki tipis oleh tepung. Langkah ini sangat krusial karena lapisan tepung kering akan mencegah cireng saling menempel dan menjadi satu bongkahan es saat dibekukan.
Teknik Penyimpanan
Susun cireng yang sudah berbalut tepung ke dalam wadah kedap udara atau kotak plastik yang memiliki tutup rapat. Tutup wadah tersebut lalu masukkan ke dalam freezer. Dalam kondisi beku sempurna cireng ini bisa bertahan kualitasnya hingga 6 bulan lamanya.
Penyajian
Saat ingin menyantapnya Anda tidak perlu mendiamkannya (thawing) terlalu lama. Cireng beku bisa langsung digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.
Dengan trik sederhana ini Anda bisa memiliki stok camilan lezat kapan saja tanpa harus repot membuatnya dari nol setiap kali ingin makan. Sangat cocok bagi Anda yang sibuk atau ingin memulai usaha frozen food rumahan. Selamat mencoba.
