Tape Singkong Bisa Diolah Jadi Apa? Olah Jadi Tape Kenari Cake Super Lembut

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Dalam dunia baking, eksperimen rasa seringkali melahirkan kreasi kue yang menakjubkan. Salah satunya adalah tape kenari cake, sebuah kreasi kue yang berhasil menyatukan kelembutan dan aroma khas tape singkong dengan renyah gurih kacang kenari. Tape kenari cake ini bukan sekadar kue bisa, membuat bahan tradisional Indonesia bisa diangkat dan dipadukan dengan teknik modern.

Adanya tape kenari cake menawarkan pengalaman makan yang unik. Teksturnya yang luar biasa lembut dan moist dari tape singkong yang dihaluskan. Sementara potongan kacang kenari yang tersebar di setiap gigitan memberikan kontras tekstur dan kedalaman rasa gurih yang sempurna. Tape kenari cake ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, sebagai camilan keluarga, teman ngopi, hingga ide dessert di acara spesial.

Bahan Tape Kenari Cake

Bahan A

-          200 gram tape singkong

-          1 sendok makan perisa vanila butter

-          150 gram mentega

-          100 gram gula halus

Bahan B

-          4 butir putih telur

-          100 gram gula pasir

-          15 butir kuning telur

Bahan C (Dicampur dan Diayak Jadi Satu)

-          1 sendok teh baking powder

-          50 gram tepung beras

-          20 gram tepung maizena

-          250 gram tepung terigu

Bahan Taburan

-          Secukupnya kacang kenari (diiris)

Cara Membuat Tape Kenari Cake

1.       Masukkan semua bahan A di wadah. Kemudian kocok pakai mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit.

2.       Di wadah berbeda, masukkan dan kocok bahan B dengan mixer berkecepatan sedang sampai mengembang serta kaku.

3.       Selanjutnya kurangi kecepatan mixer. Kemudian masukkan bahan A dengan bahan C secara bergantian, sampai adonan tercampur dengan merata.

4.       Ambil loyang tulban berukuran 22 centimeter. Kemudian tuang semua adonan tape kenari cake ke loyang. Ratakan.

5.       Taburkan dengan irisan kacang kenari secukupnya di bagian atas kue. Kemudian panggang pada oven yang sudah panas di suhu 160 derajat, dengan rentang waktu 45-60 menit hingga benar-benar matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.

6.       Tape kenari cake klasik sudah selesai dibuat. Bisa dipotong-potong untuk langsung dihidangkan.