Resep Rujak Ala Rumahan yang Segar, Pedas, dan Mudah Dibuat
- https://www.freepik.com/free-photo/top-view-delicious-fruit-salad-sliced-tangerines-apples-bananas-oranges-dark-background_17231219.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Rujak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang selalu berhasil membangkitkan selera. Perpaduan buah segar dengan sambal kacang yang pedas, manis, dan sedikit asam membuat sajian ini cocok disantap kapan saja, terutama ketika cuaca panas. Membuat rujak ala rumahan ternyata sangat mudah, dan kamu bisa menyesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera.
Bahan Utama
Pepaya muda, iris tipis
Mangga muda
Jambu air
Timun
Nanas
Kedondong (opsional)
Bengkuang
(Buah bisa bebas sesuai stok di rumah, semakin banyak variasi semakin segar)
Bahan Sambal Kacang
5 sdm kacang tanah goreng
3–5 cabai rawit (sesuaikan pedasnya)
1 cabai merah besar
2 sdm gula merah
½ sdt garam
½ sdt terasi matang
1 sdm air asam jawa
Air secukupnya
Cara Membuat
Siapkan buah
Cuci bersih semua buah, kupas, lalu potong sesuai selera. Simpan di kulkas sebentar agar lebih segar saat disajikan.
Haluskan bumbu
Ulek cabai, terasi, gula merah, dan garam hingga halus.
Masukkan kacang
Tambahkan kacang goreng ke dalam ulekan, haluskan namun jangan terlalu lembut agar teksturnya tetap terasa.
Beri air asam
Tambahkan air asam jawa dan sedikit air matang. Aduk hingga sambal mencapai kekentalan yang pas.
Sajikan
Campur sambal dengan potongan buah, aduk rata, atau sajikan sambal terpisah untuk dicocol.
Rujak ala rumahan ini cocok untuk camilan sore, teman kumpul, atau hidangan segar setelah makan besar. Simpel, cepat, dan rasa pedas-manisnya bikin ketagihan
