Coba Campurkan Dua Sendok Madu dengan Bumbu Sisa Ungkep Hasilnya Bikin Ayam Bakar Naik Level

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam bakar madu sering kali menjadi menu favorit di restoran karena cita rasanya yang mewah, perpaduan antara manis, gurih, dan aroma asap yang khas. Namun saat mencoba membuatnya sendiri di rumah, hasil akhirnya kerap kali mengecewakan. Rasa ayam bakar rumahan sering terasa datar, hanya dominan rasa kecap manis, dan kurang memiliki kedalaman rasa atau body yang kuat. Selain itu, tekstur olesan sering kali terlalu cair sehingga tidak menempel sempurna pada kulit ayam, membuat tampilannya pucat dan kurang menggugah selera.

Baca Juga

Inovasi Teknologi Tepat Guna pada Usaha Ladrang Maniskoe Kabupaten Banyuwangi

Rahasia untuk menaikkan level ayam bakar rumahan agar setara dengan kualitas restoran bintang lima sebenarnya terletak pada racikan bahan olesan atau glaze. Jangan hanya mengandalkan kecap manis atau mentega semata. Trik jitu yang bisa Anda terapkan adalah mencampurkan madu murni dengan pati bumbu sisa ungkepan yang telah dimasak hingga mengental pekat. Teknik ini menciptakan lapisan rasa umami yang kuat dari rempah, berpadu dengan manis legit dari madu yang terkaramelisasi. Kanal YouTube Risna di DWD membagikan resep dan metode lengkap untuk menciptakan hidangan ayam bakar madu kampung yang bumbunya medok dan rasanya dijamin membuat lidah bergoyang.

Resep

Baca Juga

Penguatan Ekonomi Usaha Ladrang Maniskoe Melalui Inovasi Teknologi dan Manajemen Usaha Terdampak Efisiensi

Bahan Utama

1 ekor ayam kampung ukuran sedang potong menjadi 4 atau 6 bagian sesuai selera

Baca Juga

AISNU Jatim Perluas Program SABDA AI, Guru TK hingga SMP di Lamongan Dibekali Literasi Artificial Intelligence

Air kelapa murni yang berasal dari 1 butir kelapa utuh

Air putih secukupnya sebagai cairan tambahan jika daging belum empuk

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus

Bumbu Halus

7 siung bawang putih

7 siung bawang merah gunakan perbandingan setara

1 cm jahe segar

2 ruas lengkuas

3 butir kemiri

4 buah cabai merah keriting untuk memberikan warna merah cantik

1/2 sendok teh lada butiran

1 1/2 sendok teh ketumbar butiran

Sedikit air atau minyak untuk mempermudah penghalusan

Bumbu Cemplung dan Perasa

1 batang serai memarkan bagian putihnya

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk sobek kasar agar aromanya keluar

1/2 butir gula merah sisir halus

5 sendok makan kecap manis takaran bisa disesuaikan selera

Garam dapur secukupnya

Kaldu jamur atau penyedap rasa sesuai selera

Halaman Selanjutnya

Bahan Olesan Level Up