Resep Pisang Gapit Saus Durian Lumer di Dalam, Wangi di Seluruh Ruangan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Buah pisang dan buah durian adalah buah Nusantara yang sangat digemari. Bagaimana jika keduanya dipadukan dalam satu ide dessert yang spektakuler? Resep camilan pisang gapit saus durian hadir sebagai jawabannya. Kreasi camilan ini menggabungkan tekstur buah pisang yang dipanggang hingga renyah di luar dan lembut di dalam, dengan siraman saus durian creamy, wangi, dan memiliki rasa yang sangat khas.

Hidangan adalah sebuah ide camilan unik yang cocok dijadikan camilan keluarga, ide dessert restoran, atau bahkan ide jualan yang sangat potensial. Pisang gapit adalah buah pisang yang dipipihkan sebelum dipanggang atau digoreng. Teknik ini memungkinkan bumbu meresap sempurna dan menciptakan karamelisasi yang lebih luas, sehingga rasa manisnya semakin optimal. Ketika dipadukan dengan saus durian yang lembut dan aromatik, terciptalah kontras yang sempurna antara panas, renyah, lembut, manis buah pisang, dan gurih wangi saus durian.

Bahan Pisang Gapit Saus Durian

Bahan Pisang Gapit

-          10 buah pisang kepok masak

-          1 sendok makan margarin

Bahan Saus Durian

-          150 mililiter air

-          200 mililiter santan instan

-          75 gram daging durian masak

-          100 gram gula merah (disisir halus)

-          2 lembar daun pandan

-          ¼ sendok teh garam

-          1 sendok teh tepung maizena (dilarutkan)

Cara Membuat Pisang Gapit Saus Durian

1.       Kupas buah pisang. Alasi dengan plastik. Pipihkan dengan perlahan.

2.       Panggang buah pisang di wajan bermargarin hingga berwarna kecokelatan.

3.       Rebus air, gula, pandan, dan garam hingga larut. Saring.

4.       Masak kembali bersama santan dan daging durian.

5.       Tambahkan tepung maizena. Aduk hingga kental.

6.       Sajikan buah pisang panggang dengan siraman saus durian.

Tips dan Variasi Resep

-          Pilih buah pisang yang matang, tapi masih keras agar tidak hancur saat dipipihkan.

-          Untuk saus durian yang lebih ringan, santan bisa diganti dengan susu UHT plain.

-          Tambahkan sejumput kayu manis bubuk saat buah pisang dipanggang, untuk aroma yang lebih kompleks.

-          Jika tidak ada buah durian segar, kamu bisa menggunakan pasta durian berkualitas tinggi yang dilarutkan dengan santan.

-          Pisang gapit saus durian ini paling nikmat disantap segera, saat pisang gapit masih hangat dan renyah.