Sambal Cumi Pete Pedas, Lauk Favorit dengan Aroma Khas yang Menggoda
- https://www.freepik.com/free-photo/top-view-fresh-mexican-food-with-chilli_9332521.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sambal cumi pete pedas adalah salah satu lauk rumahan yang terkenal dengan cita rasa kuat dan aroma khasnya. Perpaduan cumi yang kenyal dengan pete yang gurih pahit, lalu dibalut sambal merah pedas, menciptakan sensasi rasa yang bikin ketagihan. Menu ini sering dijadikan lauk andalan karena sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Meski terlihat sederhana, sambal cumi pete membutuhkan teknik memasak yang tepat agar cumi tidak alot dan sambalnya matang sempurna. Dengan bumbu yang meresap, menu ini bisa menjadi hidangan spesial meski menggunakan bahan yang mudah ditemukan di pasar.
Bahan Sambal Cumi Pete
300 g cumi segar, bersihkan dan potong-potong
1 papan pete, belah dua
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdt gula
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Cumi Pete Pedas
Rebus cumi sebentar (±3 menit), tiriskan agar tidak amis.
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
Masukkan cumi dan pete, aduk rata.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
Masak hingga sambal mengental dan bumbu meresap.
Sajikan sambal cumi pete pedas dengan nasi hangat.
