Pie Susu Klasik, Kue Manis dengan Isian Lembut yang Selalu Digemari

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pie susu adalah salah satu kue klasik yang terkenal dengan perpaduan kulit pie yang renyah dan isian susu yang lembut serta manis. Kue ini banyak dijumpai sebagai oleh-oleh khas daerah, namun juga sangat memungkinkan untuk dibuat sendiri di rumah. Tekstur kontras antara bagian luar dan dalam menjadi daya tarik utama pie susu.

Isian pie susu terbuat dari campuran susu, telur, dan gula yang dipanggang hingga set namun tetap creamy. Rasanya ringan dan tidak terlalu manis, sehingga cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore maupun hidangan penutup. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, pie susu rumahan bisa menghasilkan rasa yang tidak kalah dengan versi toko.

Bahan Pie Susu

Bahan Kulit Pie:

150 g tepung terigu protein rendah

75 g margarin

1 sdm gula halus

1 kuning telur

Bahan Isian:

200 ml susu cair

2 butir telur

80 g gula pasir

1 sdt vanili

1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit susu)

Cara Membuat Pie Susu

Campur tepung, gula halus, dan margarin, aduk hingga berbutir.

Masukkan kuning telur, uleni ringan hingga adonan bisa dipulung.

Pipihkan adonan kulit, lalu cetak ke dalam loyang pie.

Tusuk-tusuk dasar pie dengan garpu agar tidak menggelembung.

Campur semua bahan isian, aduk hingga rata.

Tuang isian ke dalam kulit pie.

Panggang dalam oven suhu 160°C selama 35–40 menit hingga matang.

Dinginkan sebelum disajikan agar isian set sempurna.

Tips Membuat Pie Susu Sempurna

Jangan menguleni kulit terlalu lama agar tidak keras.

Saring adonan isian supaya hasilnya halus.

Gunakan api kecil agar permukaan tidak cepat gosong.

Sajikan setelah dingin untuk rasa terbaik