Resep Roti Kukus Srikaya, Menu Sarapan Jadul Dengan Rasa Autentik
- https://pin.it/4Bwrmg7Iq
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Roti sudah menjadi menu sarapan yang pas bagi semua orang, dan roti biasanya identik dengan makanan khas eropa.
Tapi kamu tau tidak kalau di Indonesia sendiri ada menu roti yang sangat identik dengan budaya lokal atau tradisional, namanya Roti srikaya.
Dikutip dari situs Wikipedia srikaya merupakan selai yang terbuat dari santan, telur, dan gula yang bisa kamu temui di seluruh Asia Tenggara. Dalam bahasa melayu kaya merupakan selai kelapa.
Akhir-akhir ini makanan yang populer di kalangan Masyarakat melayu ini banyak diminati orang-orang, bahkan beberapa coffee shop dengan tema melayu atau yang bukan menyajikan makanan ini dalam menunya.
Berikut resep membuat roti kukus srikaya ala Chef Amelia Chuatan seorang kontestan ajang masak Master Chef Indonesia 6, Resep ini dikutip dari konten sosial media @ameliachuatan. Buat kamu yang ingin buat resep sarapan ini, kamu bisa coba dengan mudah.
Bahan Roti Kukus Srikaya
Ada 2 bahan untuk membuat roti kukus srikaya ini, yaitu bahan roti dan srikaya.
Bahan Roti Kukus
- 500gr tepung protein tinggi
- 120gr gula pasir
- 200ml susu cair
- 8gr ragi instan
- 100ml minyak sayur
Bahan Selai Srikaya
- 200ml santan
- 40gr gula aren
- 40 gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 4 butir kuning telur
Cara Pembuatan Roti Kukus Srikaya
1. Masukkan tepung protein tinggi, gula pasir, susu cair pada wadah, lalu aduk dan uleni adonan hingga tercampur rata kemudian diamkan adonan 60-90 menit.
2. Sambil menunggu adonan roti kamu bisa membuat selainya. Masak santan, gula pasir, gula aren, dan pandan dengan api kecil.
3. Lalu campurkan racikan selai tadi dengan kuning telur, campurkan secara bertahap dan setelah tercampur masak lagi dengan api kecil sambil diaduk.
4. Ketika sudah mengental, dinginkan selai srikayanya.
5. Kembali lagi ke adonan roti, setelah didiamkan kurang lebih 1 jam adonan sudah membentuk gluten. Kemudian masukan ragi instan dan uleni sampai merata, lalu masukan minyak sayur dikit demi sedikit dan uleni lagi sampai merata hingga kalis.
