Resep Peanut Butter Cookies, Cemilan Pendamping Minum Kopi
- https://www.freepik.com/free-photo/tasty-cookies-with-organic-peanuts-honey-wooden-board_17115953.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Mungkin kamu suka bingung kalo sedang minum kopi, karena tidak ada cemilan yang pas buat jadi pendamping minum kopi.
Jika ada pun mungkin itu cemilan yang biasa kamu makan dan itu sudah membuat kamu bosan, perlu cemilan yang unik dan tidak membosankan.
Kamu bisa coba peanut butter cookies yaitu cemilan cookies yang mempunyai cita rasa manis, gurih, dan renyah saat kamu makan. Dengan bahan utama kacang tanah yang gurih dan juga memiliki banyak kandungan yang baik bagi tubuh salah satunya protein, dikutip dari situs Wikipedia Kandungan protein dalam kacang tanah bisa jauh lebih tinggi dari daging, telur dan kacang kedelai.
Berikut resep peanut butter cookies yang bisa kamu ikuti dirumah dan bisa kamu jadikan cemilan andalan untuk pendamping minum kopi. Resep ini dikutip dari situs cooking NYTimes.
Bahan Peanut Butter Cookies
Bahan Untuk Cookies
- 113gr butter atau mentega
- 220gr gula merah
- 187gr selai kacang
- 1 butir telur
- 2 sdt ekstrak vanili
- 192gr tepung terigu serbaguna
- 1½ sdt garam
- 1 sdt soda kue
Bahan Untuk Lapisan
- 1 butir telur besar
- 350gr kacang tanah yang sudah dipanggang, cincang kasar
- Garam
Cara Pembuatan Peanut Butter Cookies
1. Lelehkan butter atau mentega sampai mendidih dan kecilkan apinya, lalu aduk sampai coklat kurang lebih 5 menit, setelah itu pindahkan ke wadah dan dinginkan.
2. Setelah dingin campurkan dengan selai kacang, gula merah dan aduk hingga merata. Lalu masukkan telur dan ekstrak vanili kemudian aduk kemabali hingga halus dan lembut, lanjutkan dengan menambahkan tepung terigu, garam, dan soda kue lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Panaskan oven pada suhu 177 derajat celcius, dan siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper.
4. Bentuk adonan bulat-bulat kecil, dan kumpulkan pada wadah.
5. Campurkan telur dengan 1 sdm air lalu kocok hingga tercampur. Dan tebarkan kacang tanah cincang pada piring.
6. Celupkan adonan yang sudah dibulatkan pada telur kocok, kemudian masukkan ke taburan kacang tanah dan tekan-tekan sampai kacang tanah menempel pada adonan. Setelah itu taburi setiap cookies dengan sedikit garam.
