Resep Gamjajeon Kentang Ala Resto Korea Praktis Cuma 10 Menit Tanpa Ribet!
- https://www.ngcenergy.com.my/gamjajeon/
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bagi pencinta kuliner Korea, Gamjajeon atau pancake kentang tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan tradisional ini memiliki tekstur garing di luar namun sangat lembut dan kenyal di dalam. Cara pembuatannya yang praktis dan hanya memerlukan sedikit bahan menjadikannya menu favorit yang sangat mudah dibuat di rumah.
Gamjajeon merupakan pilihan tepat bagi Anda yang membutuhkan camilan cepat untuk anak-anak saat pulang sekolah atau teman santai di rumah. Teksturnya yang garing dan kenyal menjadikannya variasi olahan kentang yang patut dicoba tanpa perlu proses yang sulit. Resep ini sangat cocok bagi pemula yang ingin menyajikan hidangan ala restoran Korea dengan cara yang simpel.
Cita rasa gurih dari campuran kentang dan bawang bombay membuat pancake ini sangat cocok dinikmati sebagai teman santai di segala suasana. Dikutip dari laman Maangchi, berikut adalah resep dan cara membuat simple gamjajeon beserta saus cocolannya yang bisa Anda coba sendiri di dapur rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Gamjajeon
- 220 g kentang, kupas, parut
- 40 g bawang bombai parut
- 1/4 sdt garam
- 30 g tepung kentang
- 60 ml minyak sayur
Bahan Saus Cocolan
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 1 batang daun bawang, cincang
- 40 g irisan bawang bombai
- 1 buah cabai jalapeno, cincang
- 1/2 sdt gula
Langkah Pembuatan
1. Buat saus cocolan dengan mencampurkan kecap asin, perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, bawang bombay, cabai, serta gula ke dalam mangkuk kecil lalu aduk hingga gula larut, kemudian sisihkan.
2. Masukkan parutan kentang dan bawang bombay ke dalam wadah besar.
3. Tambahkan garam serta tepung pati kentang kemudian aduk seluruh bahan hingga tercampur rata menjadi adonan pancake.
4. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang cenderung besar.
5. Tuangkan dua sendok makan minyak dan ratakan ke seluruh permukaan wajan. Tuangkan adonan kentang ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk lapisan lingkaran yang tipis.
6. Masak selama beberapa menit hingga bagian bawah pancake menjadi krispi dan berwarna cokelat keemasan.
7. Balik pancake menggunakan spatula kemudian tambahkan sisa minyak melalui pinggiran pancake agar meresap ke bagian bawah. Goyangkan wajan agar minyak merata dan masak selama 8 hingga 10 menit hingga kedua sisi pancake benar-benar garing dan berwarna keemasan.
