Resep Jajanan Kwek-Kwek Khas Filipina, Ide Jualan Unik Dan Murah Modal Telur Puyuh!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Dilansir dari laman Esquire Philippines, kwek-kwek merupakan salah satu jajanan kaki lima paling populer di Filipina yang memiliki tampilan mencolok dengan warna oranye terang. Hidangan ini terbuat dari telur puyuh rebus yang dibalut dengan adonan tepung kental kemudian digoreng hingga menghasilkan tekstur luar yang sangat renyah. Nama kwek-kwek sendiri konon berasal dari suara burung yang merepresentasikan bahan utamanya yakni telur burung puyuh.

Di negara asalnya, kwek-kwek sering kali disamakan dengan tokneneng namun perbedaannya terletak pada jenis telur yang digunakan di mana tokneneng memakai telur ayam rebus. Camilan ini biasanya dinikmati hangat di pinggir jalan dan menjadi favorit banyak orang karena perpaduan rasa gurih telur dengan saus cuka yang asam pedas. Dilansir dari laman Kawaling Pinoy, berikut adalah bahan-bahan dan langkah pembuatan kwek-kwek beserta saus cuka pedas manisnya yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama

-          36 butir telur puyuh rebus yang sudah dikupas

-          170 g tepung terigu

-          30 g tepung terigu tambahan untuk pelapis

-          1 sdt bubuk pewarna makanan oranye

-          1 sdt baking powder

-          1/2 sdt garam

-          1 sdt penyedap rasa

-          250 ml air

-          Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Cuka

-          125 ml cuka

-          130 g saus tomat

-          50 g gula merah

-          1 sdm kecap asin

-          4 buah cabai rawit, cincang kasar

Langkah Pembuatan

1.      Dalam mangkuk besar campurkan tepung terigu, bubuk pewarna, baking powder, garam, dan penyedap rasa.

2.      Masukkan air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi halus, kental, dan warnanya merata.

3.      Gulingkan telur puyuh rebus ke dalam mangkuk berisi sisa tepung terigu agar adonan oranye lebih menempel sempurna.

4.      Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan telur ke adonan oranye lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

5.      Campurkan semua bahan saus dalam panci kecil. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih.

6.      Sajikan kwek-kwek hangat bersama saus cuka pedas manis yang segar.