Resep Pavlova Mini Ala Natasha Kitchen Yang Renyah Di Luar Dan Lembut Di Dalam

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pavlova merupakan hidangan penutup berbahan dasar meringue yang terkenal dengan tekstur renyah di luar namun selembut marshmallow di bagian dalam. Nama dessert ini terinspirasi dari balerina legendaris asal Rusia karena tampilannya yang anggun serta ringan menyerupai kain tutu.

Biasanya disajikan dalam bentuk mini agar lebih praktis, pavlova selalu menjadi primadona berkat perpaduan rasa manis meringue yang menyatu sempurna dengan krim kocok serta potongan buah segar. Jika Anda penasaran dengan rasa dan tekstur pavlova, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk simak langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan-Bahan:

Bahan Pavlova

-       6 butir putih telur

-       300 g gula pasir

-       2 sdt tepung maizena

-       1/2 sdm air lemon

-       1/2 sdm ekstrak vanila

Bahan Cream

-       375 ml heavy whipping cream dingin

-       2 sdm gula pasir

Bahan Topping

-       Buah segar sebagai topping sesuai selera

-       Daun mint secukupnya

Langkah Pembuatan

1.    Siapkan wadah bersih lalu kocok putih telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit hingga membentuk puncak yang lembut.

2.    Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok selama kurang lebih 10 menit hingga adonan menjadi kaku dan mengkilap.

3.    Gunakan spatula untuk melipat masuk air lemon, vanila, dan maizena secara perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata.

4.    Siapkan loyang beralas kertas roti lalu bentuk adonan membentuk lingkaran dan beri cekungan kecil di tengah menggunakan sendok.

5.    Panggang dalam oven suhu 110 derajat celsius selama 1 jam 15 menit kemudian matikan oven dan diamkan di dalam selama 30 menit.

6.    Keluarkan meringue dari oven dan biarkan mendingin sepenuhnya di atas rak kawat agar teksturnya semakin stabil.

7.    Kocok whipping cream dingin bersama sedikit gula hingga kaku dan memiliki tekstur yang kental serta mudah dioleskan.

8.    Ambil meringue yang sudah dingin lalu isi bagian tengahnya dengan krim kocok dalam jumlah yang cukup banyak.

9.    Hiasi bagian atas krim dengan potongan buah-buahan segar dan dessert pavlova yang elegan siap untuk dinikmati.