Ide Oleh-Oleh Homemade Wajib Dicoba, Kue Ketan Hitam!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kamu pasti sering membeli kue ketan hitam di toko dan kali ini kita akan membuat kue ketan hitam jadi ide oleh-oleh dari rumah kamu setiap keluarga berkunjung. Resep simple dari Radiga Fams kali ini, memadukan ketan hitam dan ketan putih menjadi isian dari kue yang pastinya akan disukai keluargaku. Kamu ga perlu ribet dan beli mahal oleh-oleh untuk keluarga jauhmu, cukup dengan oleh-oleh homemade kue ketan hitam, pasti jadi rebutan!

Bahan kue ketan hitam yang harus kamu siapkan:

1. Ketan hitam dan ketan putih (perbandingan 2:1)

2. Susu kental manis secukupnya

3. Garam secukupnya

4. 300 g tepung terigu

5. 5 g ragi

6. 3 g garam dapur

7. Air secukupnya

8. Mentega secukupnya

Cara membuat kue ketan hitam sangat mudah, sebagai berikut:

1. Campur ketan hitam dan ketan putih, kemudian rendam air semalaman.

2. Masak ketan di penanak nasi sampai matang dan biarkan tetap panas.

3. Kita akan membuat kulit bagian luar yaitu dengan mencampur tepung terigu, ragi, dan garam

4. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk lalu uleni sampai adonan halus

5. Tutup adonan, diamkan sampai mengembang.

6. Saat ketan masih panas, tambahkan susu kental manis dan sedikit garam. Kemudian, aduk hingga rata.

7. Olesi loyang dengan minyak, kamu bisa pilih loyang bentuk persegi panjang. Kemudian, masukkan ketan sambil ditekan-tekan hingga padat

8. Ratakan dengan spatula, biarkan sampai set.

9. Taburi meja dengan tepung

10. Uleni adonan yang mengembang dan pipihkan dengan rolling pin

11. Potong ketan padat dan letakkan di atas adonan

12. Tutup ketan dengan adonan tepung sampai rapi dan ditutupi secara keseluruhan. Kemudian, potong sisa adonan.

13. Panggang di atas pan yang sudah diolesi mentega

14. Jika seluruh permukaan kecoklatan, angkat dan sajikan