Resep Chicken Luncheon Homemade, Stok Makanan Bebas Pengawet
- https://www.thermorecetas.com/en/vacuum-cooked-chicken-meat/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Chicken luncheon adalah olahan daging ayam yang sudah dimasak dan biasanya dijual dalam kemasan kaleng, karena sudah matang chicken luncheon bisa kamu langsung makan atau dimasak kembali.
Tapi chicken luncheon homemade lebih baik dan sehat dibanding dengan yang dijual dipasaran, karena yang dibuat secara homemade akan bebas dari pengawet berbeda dengan yang dijual dipasaran yang kemungkinan ada bahan pengawetnya.
Chicken luncheon homemade ini bisa kamu makan sebagai isian sandwich atau topping makanan lainnya. Lalu kamu juga bisa menyimpan chicken luncheon pada pendingin agar lebih tahan lama.
Teksturnya yang kenyal dan lembut bisa membuat kamu ketagihan memakan ini. Maka dari itu berikut resep chicken luncheon homemade yang bisa kamu buat dirumah, resep ini dikutip dari konten media sosial Instagram Devina Hermawan yang merupakan seorang chef dan peserta Masterchef Indonesia season 5.
Bahan Chicken Luncheon Homemade
- 275gr paha ayam filet
- 75gr daging sapi cincang
- 100gr kulit ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt angkak bubuk
- 100gr es batu
- 1 butir putih telur
- 1 ½ sdm kecap asin
- 25gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung roti putih
Bahan Minyak Aromatik
- 12gr daun bawang bagian putih
- 30gr minyak
Cara Pembuatan Chicken Luncheon Homemade
1. Rebus kulit ayam, jika sudah berubah warna lalu tiriskan.
2. Iris daun bawang, lalu tumis hingga harum dan jika sudah sisihkan.
3. Masukkan paha ayam filet, daging sapi cincang, kulit ayam yang sudah direbus tadi, garam, gula pasir, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, bawang putih bubuk, angkak bubuk, dan es batu ke dalam penggilingan atau chopper.
4. Setelah adonan halus kemudian masukkan minyak aromatik, putih telur, kecap asin, tepung tapioka, dan tepung roti putih lalu giling lagi sampai merata.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu tuangkan adonan ke dalamnya.
6. Ratakan permukaan adonan pada loyang dan tutup dengan alumunium foil.
