Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan dengan Bahan Dapur yang Ampuh, Kamu Sudah Tahu Rahasia Simpel Ini?
- Freepik: @bearfotos
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pernah ngerasa malas masak ikan karena aroma menyengatnya nempel terus di tangan dan peralatan dapur? Rasanya jadi kurang selera buat makan kalau bau amisnya masih tercium kuat meski sudah dicuci berkali-kali di bawah air mengalir. Bikin pusing kepala kan? Tenang, ada solusinya! Ini dia beberapa cara menghilangkan bau amis pada ikan dengan bahan dapur yang bisa dicoba biar hidangan lautmu jadi lebih segar dan sedap!
Manfaatkan Perasan Jeruk Nipis atau Lemon
Cara paling klasik yang bisa dicoba di rumah adalah dengan menggunakan cairan asam dari jeruk nipis atau lemon. Cukup lumuri permukaan ikan secara merata dan diamkan selama kurang lebih sepuluh sampai lima belas menit sebelum dibilas sampai bersih. Sifat asam pada buah ini sangat efektif untuk memecah senyawa penyebab aroma tak sedap yang ada pada daging ikan. Selain membantu mengurangi bau, perasan jeruk ini juga bisa bikin tekstur daging jadi lebih kenyal saat dimasak nanti.
Rendam dengan Air Garam yang Pekat
Seringkali aroma kurang sedap berasal dari sisa darah atau lendir yang masih menempel pada permukaan kulit ikan secara membandel. Kamu bisa mencoba merendam potongan ikan ke dalam larutan air garam selama beberapa menit sebelum masuk ke tahap pembumbuan utama. Garam membantu menarik keluar cairan berlebih dan kotoran yang tersembunyi di sela-sela serat daging secara alami. Teknik ini sangat simpel namun memberikan perbedaan hasil akhir yang cukup signifikan pada kualitas rasa masakan harianmu.
Baluri dengan Parutan Jahe Segar
Selain memberikan rasa hangat pada masakan, jahe ternyata punya kemampuan luar biasa untuk menetralkan aroma amis yang sangat kuat. Kamu bisa mencoba menghaluskan atau memarut jahe segar lalu membalurkannya ke seluruh tubuh ikan secara merata tanpa perlu dikupas kulitnya. Biarkan selama beberapa saat agar enzim alami dalam jahe bekerja menyerap bau-bau yang tidak diinginkan dari serat daging. Aroma wangi jahe yang khas bakal bikin hidangan ikan goreng atau bakar buatanmu jadi jauh lebih menggugah selera.
