Ide Sarapan Sat Set dengan Banh Mi Ayam Asal Vietnam

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Banh mi merupakan salah satu jenis kuliner jalanan populer asal Vietnam yang menjadi representasi dari hidangan fusion antara masakan Prancis dan cita rasa lokal Asia Tenggara. Menggunakan roti baguette sebagai bahan dasar utamanya, hidangan ini mengombinasikan protein hewani dengan kesegaran acar sayuran yang memberikan keseimbangan rasa asam, manis, dan gurih. Banh mi dapat dijadikan sebagai alternatif menu sarapan yang efisien karena proses penyajiannya yang cepat, namun tetap mampu memenuhi kebutuhan gizi bagi Anda yang memiliki jadwal pagi yang padat.

Dilansir dari laman Little Spice Jar, berikut merupakan langkah pembuatan praktis untuk mengolah Banh Mi ayam di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Acar Sayuran

-          125 ml air

-          125 ml cuka beras

-          100 g gula pasir

-          2 sdt garam kasar

-          170 g lobak iris tipis

-          170 g wortel, iris tipis

-          2 buah mentimun, potong memanjang

Bahan Ayam Marinasi

-          500 g dada ayam tanpa tulang dan kulit

-          3 siung bawang putih cincang halus

-          2 sdm saus ikan

-          2 sdm kecap asin rendah natrium

-          1 sdm gula pasir

-          1 sdm mayones

-          ½ sdt parutan kulit jeruk nipis

-          1-2 sdt saus sriracha sesuai selera (opsional)

Pelengkap

-          4 buah roti baguette Vietnam atau French baguette.

-          Irisan cabai jalapeño dan daun ketumbar segar (cilantro).

Langkah Pembuatan

1.    Dalam wadah besar larutkan campuran air, cuka, gula, dan garam, kemudian rendam irisan lobak, wortel, serta mentimun di dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es minimal selama satu jam agar rasa meresap sempurna.

2.    Campurkan potongan ayam dengan bawang putih, saus ikan, kecap, gula, mayones, dan kulit jeruk nipis. Diamkan dalam lemari es minimal selama 20 menit guna memastikan bumbu terserap secara optimal.

3.    Masak ayam menggunakan wajan atau panggangan hingga matang sempurna. Diamkan selama lima menit sebelum diiris tipis untuk menjaga tekstur daging tetap lembap.

4.    Belah roti baguette secara memanjang dan panggang sejenak sesuai selera. Oleskan mayones, kemudian susun irisan ayam, acar sayuran, daun ketumbar, serta irisan cabai sebagai pelengkap.