Pilihan Menu Berbuka Ringan untuk Sajian Keluarga di Rumah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Menu berbuka ringan adalah opsi yang banyak dicari karena akan tetap nyaman di perut. Kali ini ada dua ide menu berbuka yang tidak terlalu berat dan cocok untuk keluarga. Ini pilihan dan resepnya:

1. Soto Bening

Pilihan menu berbuka pertama yang pas untuk dicoba adalah soto bening. Resep soto bening tergolong mudah meski bahannya tergolong banyak. Untuk detail resepnya adalah sebagai berikut:

Bahan:

- ½ dada ayam

- Soun, tauge, daun seledri, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng secukupnya.

- Bumbu halus: 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, secukupnya merica.

- Bumbu geprek dan cemplung: jahe, 2 batang serai, 1 ruas lengkuas, 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk.

Cara pembuatan:

- Rebus dada ayam dalam 1,5 lt air. Siapkan bumbu halus dan tumis sebentar.

- Saat bumbu harum, masukkan ke rebusan ayam. Tambah bumbu geprek dan cemplung. Rebus sampai keluar kaldu. Beri seasoning dan koreksi rasa.

- Rebus tauge dan soun. Angkat dada ayam, goreng, dan suwir.

- Tata nasi, soun, tauge, dan ayam suwir. Tambah bawang goreng, seledri, dan kuah kaldu. Sajikan.

2. Puding Buah

Kalau tidak ingin berbuka dengan makanan berat, maka resep puding buah ini wajib dicoba. Buah yang akan dipakai dalam puding ini adalah jeruk. Nantinya rasa puding akan segar, tapi tetap mengenyangkan. Berikut resepnya:

Bahan:

- 1 bungkus leci silky puding

- 750 ml air

- Nata de coco dan vla instan (masing-masing 3 sdm)

- 3 buah jeruk, belah jadi 2 bagian

Cara pembuatan:

- Rebus puding dengan air sampai mendidih. Biarkan uap menghilang, lalu tuang dalam wadah.

- Beri vla, nata de coco, dan jeruk sebagai topping. Masukkan kulkas, dan sajikan dingin.

 Dua resep menu berbuka dengan konsep ringan di atas akan sangat pas dicoba. Keduanya sama-sama mudah dibuat dan rasanya pas di lidah. Jadi tidak ada salahnya dicoba saat ramadhan tahun ini.