Coba Yuk! Resep Onde Onde Pandan Kacang Hijau Homemade
- https://blog.tokowahab.com/enak-dan-unik-resep-onde-onde-pandan-isian-kacang-hijau-wangi-banget/
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Onde onde, jajanan tradisional yang identik dengan baluran wijen dan isian kacang hijau manis selalu berhasil memikat selera. Tekstur luar yang lembut, dipadukan dengan isian kacang hijau manis gurih adalah kombinasi sempurna. Kali ini ada resep camilan berupa onde onde pandan isian kacang hijau. Aroma wangi pandan yang khas tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan warna hijau alami yang menggoda.
Berikut resep camilan onde onde pandan isian kacang hijau yang sempurna, agar onde onde tidak meletus saat digoreng.
Bahan Onde Onde Pandan
Bahan Kulit Onde Onde
- 100 gram tepung ketan putih
- 80 mililiter air panas
- Sejumput garam
- Secukupnya pasta pandan
- Secukupnya minyak goreng
- 15 gram tepung beras
- 3 sendok makan santan kental instan
- 2 sendok makan gula pasir
- Secukupnya wijen putih sangrai
Bahan Isian Kacang Hijau
- 100 gram kacang hijau kupas
- 3 sendok makan gula pasir
- Sejumput garam
- Secukupnya air
- 3 sendok makan santan kental instan
Cara Membuat Onde Onde Pandan
1. Bersihkan kacang hijau, lalu rendam di air bersih sekitar 3 jam. Kemudian rebus dengan air rendaman hingga teksturnya empuk.
2. Tuangkan santan kental. Kemudian masukkan garam dan gula pasir, lalu masak sampai airnya habis juga kacang hijau jadi lembut. Setelah itu langsung bentuk isian kacang hijau bulat-bulat kecil. Sisihkan.
3. Buat adonan kulit onde onde dengan mencampurkan tepung ketan dan tepung beras dalam wadah. Sisihkan.
4. Masak santan kental, garam, dan gula pasir dalam panci sampai mendidih, lalu angkat serta tunggu sampai hangat. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit santan ke dalam adonan kulit onde onde. Uleni hingga jadi kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Teteskan pasta pandan secukupnya, lalu uleni lagi adonan kulit onde onde sampai warnanya berubah. Kemudian ambil sedikit demi sedikit adonan kulit onde onde dan pipihkan. Taruh isian kacang hijau di tengahnya, lalu bulatkan lagi sampai rapat.
6. Rebus semua adonan bulat pada air mendidih sampai mengembang, lalu angkat dan tiriskan. Gulingkan adonan yang telah direbus pada wijen putih sangrai, sampai semua sisi onde onde tertutup wijen.
