Cara Membuat Salmon Spinach Puff dengan Isian Bayam Creamy Menggunakan Kulit Pastry Siap Pakai
- https://www.pexels.com/photo/bun-with-wish-on-plate-20182343/
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Memasak ikan salmon tidak melulu harus dikukus atau digoreng. Salah satu variasi yang patut dicoba adalah Salmon Spinach Puff, yaitu filet salmon yang dibungkus dengan kulit puff pastry renyah. Hidangan ini memadukan tekstur ikan yang lembut dengan isian bayam dan keju yang gurih. Menu ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang menginginkan hidangan mewah namun dengan proses pembuatan yang praktis.
Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada kombinasi isian yang menggunakan bayam, cream cheese, bawang putih, dan keju parmesan. Selain memperkaya rasa, isian ini berfungsi menjaga salmon tetap lembap (moist) saat dipanggang. Penggunaan kulit puff pastry siap pakai menjadikan proses pembuatannya jauh lebih efisien.
Dilansir dari laman Cooking for My Soul, berikut adalah rincian bahan dan langkah pembuatan Salmon Spinach Puff.
Bahan-Bahan:
- 1 kotak kulit puff pastry
- 600 g filet salmon segar tanpa kulit (sebanyak 4 potong)
- 2 sdm mentega tawar
- 1 buah bawang bombai kecil, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 110 g cream cheese
- 30 g keju parmesan parut
- 300 g baby spinach (daun bayam muda)
- 30 g bread crumbs (remah roti)
- Garam dan lada secukupnya
- 1 butir telur besar
- 1 sdt susu atau heavy cream untuk olesan
Langkah Pembuatan
Persiapan Awal
1. Pastikan filet salmon (tanpa kulit) tetap tersimpan di dalam kulkas hingga saatnya dirakit untuk menjaga suhunya tetap dingin.
2. Panaskan oven pada suhu 200°C dan siapkan loyang besar yang sudah dialasi dengan kertas roti.
Membuat Isian
1. Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombai selama 3 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang selama 1-2 menit hingga harum.
2. Masukkan cream cheese dan aduk hingga melunak serta sedikit meleleh.
3. Tambahkan bayam dan aduk beberapa detik hingga sedikit layu.
4. Masukkan keju parmesan dan remah roti (bread crumbs), bumbui dengan garam serta lada secukupnya. Aduk rata, lalu angkat dan sisihkan.
Proses Penyusunan
1. Buat egg wash dengan mengocok telur bersama 1 sendok teh krim kental atau susu dalam wadah kecil.
