Camilan Comfort Food! Resep Roti Goreng Kari untuk Hari-Hari Dingin
- https://blog.tokowahab.com/resep-curry-bread-roti-goreng-kari-populer-dari-jepang-enak-banget/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Roti goreng adalah salah satu camilan gurih yang selalu berhasil memikat selera. Versi roti goreng pun beragam, salah satunya adalah roti goreng isian kari. Perpaduan tekstur roti goreng yang renyah di luar, lembut di dalam dengan isian kari gurih dan hangat, menjadikannya camilan gurih sempurna untuk suasana apa pun. Roti goreng isian kari begitu populer karena keharmonisan rasa dan kepraktisannya.
Roti goreng berfungsi sebagai pembungkus yang menyerap bumbu isian kari dengan sempurna. Proses penggorengan memberikan sensasi kriuk yang memuaskan. Kamu juga bisa menggunakan roti tawar, roti sobek, atau roti burger sebagai bahan utama jika tidak bisa membuat adonan roti sendiri. Isian kari pun bisa disesuaikan dengan stok di dapur, seperti kari ayam, kari kentang, atau kari daging cincang.
Berikut ada resep praktis roti goreng kari yang mudah diikuti.
Bahan Roti Goreng Kari
Bahan Adonan Roti
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 15 gram gula pasir
- 125 mililiter susu cair
- 1 sendok teh garam
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok teh ragi instan
- 10 gram mentega tawar
- Secukupnya minyak goreng
Bahan Isian Kari
- 50 gram kentang kupas (dipotong dadu ½ centimeter)
- 1 sendok makan tepung terigu
- 100 mililiter kaldu ayam
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih (dicincang halus)
- 50 gram daging ayam giling
- 25 gram bumbu kari siap pakai
- 150 gram bawang bombay (dicincang halus)
Bahan Pelapis
- 100 gram tepung panko
- 1 butir telur (dikocok lepas)
Cara Membuat Roti Goreng Kari
1. Buat isian kari dengan memanaskan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan kentang dan daging ayam giling. Aduk-aduk hingga ayam matang.
2. Masukkan tepung terigu, lalu aduk cepat sampai rata. Tambahkan bumbu kari dan kaldu ayam, lalu masak sampai semuanya matang. Kemudian dinginkan dan sisihkan.
3. Buat adonan roti dengan mengaduk tepung terigu, susu cair, gula pasir, dan ragi instan. Uleni sampai setengah kalis.
4. Tambahkan mentega tawar dan garam, lalu lanjut uleni sampai kalis. Tutup adonan roti dengan plastic wrap. Diamkan sekitar 1 jam sampai adonan roti mengembang 2 kali lipat.
