Resep Sambal Cakalang Pedas Gurih, Auto Bikin Nambah Nasi

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Sambal cakalang merupakan salah satu olahan khas Nusantara yang terkenal dengan rasa pedas gurih dan aroma ikan yang khas. Perpaduan cabai segar dan ikan cakalang membuat sambal ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat maupun pelengkap berbagai hidangan.

Proses pembuatan sambal cakalang tergolong mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Dengan teknik memasak yang tepat, sambal cakalang bisa menghasilkan cita rasa yang lezat, tidak amis, dan tahan lebih lama saat disimpan.

Yuk, simak bahan-bahan yang diperlukan serta tata cara membuatnya agar hasil sambal lebih nikmat dan menggugah selera.

Bahan 1:

- 200 g ikan cakalang (goreng sesaat dan suwir kecil-kecil)

- 200 ml minyak goreng

- 40 buah petai utuh

- 20 buah bawang merah dirajang

- 5 buah cabai hijau sedang

Bahan 2: Haluskan

- 6 buah bawang merah 

- 5 buah cabai merah

- 1 buah tomat

- 2 sdt terasi

- 1 sdt garam

- 6 sdm air

- 1 sdt kaldu jamur

Bahan 3:

- 5 lembar daun jeruk rajang halus

- 1 lembar daun pandan (sobek dan ikat)

- 1 batang serai dimemarkan

- 50 ml air

- 2 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bahan 2, lalu tumis bawang merah hingga mulai kekuningan. Masukkan cabai, petai, dan garam. Kemudian, aduk hingga merata dan angkat

2. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun pandan, dan serai hingga harum. Masukkan air, bawang putih bubuk, dan cakalang. Aduk semua bahan hingga tercampur, lalu angkat pandan dan serai

3. Matikan api, lalu campurkan dengan tumisan bawang dan cabai

4. Jika sudah dingin, lalu masukkan ke dalam toples

5. Siap disajikan maupun dijual.