Resep Tumis Peda Daun Singkong, Lauk Sederhana Rasa Juara

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Tumis peda daun singkong merupakan salah satu menu rumahan yang sederhana namun kaya rasa. Perpaduan ikan peda yang gurih asin dengan daun singkong yang empuk menghasilkan hidangan khas Nusantara yang cocok disantap kapan saja.

Menu ini sering menjadi pilihan karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara memasaknya pun cukup praktis. Dengan bumbu sederhana, tumis peda daun singkong mampu menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan wangi yang menggugah selera.

Yuk, simak bahan-bahan yang diperlukan dan tata cara membuatnya agar hasil masakan semakin nikmat.

Bahan 1: 

- 50 ml minyak

- 4 buah peda merah kering

Bahan 2:

- 8 buah bawang merah

- 10 buah cabai rawit gandot rajang serong

- 1 batang serai memarkan

- 3 cm lengkuas belah memarkan

- 2 lembar dan salam

- 20 buah petai dibelah

Bahan 3:

- 200 g daun singkong (ambil daun muda, rebus 10 menit, dan rajang kasar)

- 50 ml air

- 2 sdt bawang putih bubuk

- 2 sdt gula

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng peda hingga matang kedua sisinya. Angkat dan biarkan sampai dingin, lalu ambil dagingnya dan sisihkan

2. Siapkan wajan, lalu tuang minyak sisa menggoreng peda. Tumis bawang merah, cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Kemudian, masukkan petai dan garam

3. Masukkan daun singkong, tumis sebentar. Tuang air secukupnya, bawang putih bubuk, dan gula. Aduk hingga merata dan air mulai menyusut

4. Masukkan peda, lalu aduk sesaat hingga tercampur merata

5. Sajikan tumis daun singkong dengan nasi.