Resep Bakso Ayam Bakar, Cocok untuk Ide Jualan Takjil saat Puasa
- www.youtube.com/@devinahermawan
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Bulan puasa menjadi waktu yang tepat untuk mencoba berbagai ide jualan takjil yang praktis dan digemari banyak orang. Salah satu menu yang memiliki banyak peminat adalah bakso ayam bakar dengan cita rasa gurih dan aroma bakaran yang menggoda.
Bakso ayam bakar cocok dijadikan takjil karena mudah disajikan dan bisa dinikmati oleh berbagai kalangan. Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang tidak rumit, menu ini bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan selama bulan Ramadan.
Melalui artikel ini, kamu akan menemukan cara membuat bakso ayam bakar yang lezat dan praktis. Yuk, simak bahan-bahan yang dibutuhkan serta tata cara membuatnya agar hasilnya enak dan siap untuk dijual.
Bahan adonan bakso:
- 300 gr paha ayam filet (setengah beku)
- 150 gr dada ayam filet (setengah beku)
- 50 gr kulit ayam rebus (opsional)
- 4 sdm air es
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih, belah dua
- 4 siung bawang merah, belah dua
- 2 sdm minyak
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdm baking powder
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
- 5 sdm tapioka
- 1 ½ sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 ½ sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
Bahan bumbu bakar:
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap maggi
- 3 sdm kecap manis
- 1-2 buah jeruk limau
Pelengkap:
- bawang goreng
- cabai rawit merah iris
- jeruk limau
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan kecokelatan, sisihkan
2. Potong-potong dada ayam dan paha ayam
3. Di dalam food processor, masukkan paha ayam, dada ayam, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, baking powder dan air es, haluskan hingga lengket
4. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng, kulit ayam rebus dan telur, haluskan hingga benar-benar halus
5. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, haluskan hingga rata. Pindahkan ke dalam mangkuk
6. Didihkan air lalu kecilkan api. Bentuk bulat bakso lalu rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan dingin
7. Tusuk bakso dengan tusuk sate
