Resep Serabi Padang untuk Camilan Praktis atau Menu Sarapan
- https://blog.tokowahab.com/resep-serabi-padang-dari-tepung-beras-lengkap-dengan-kuah-santan/
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Serabi padang adalah salah satu menu sarapan legendaris yang berasal dari Sumatera Barat. Berbeda dengan serabi solo yang cenderung manis, serabi padang memiliki cita rasa gurih dengan tekstur lembut di bagian dalam dan sedikit renyah di bagian pinggirnya. Keistimewaannya terletak pada perpaduan sempurna antara serabi padang itu sendiri, dengan kuah santan kental gurih dan nikmat.
Serabi padang ini bukan hanya sekadar makanan pengganjal perut, tetapi sudah menjadi salah satu ciri khas kuliner Padang yang disajikan di rumah makan. Camilan praktis serabi padang ini mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana, kamu bisa menikmati kelezatan serabi padang yang autentik. Berikut resep mudah serabi padang.
Bahan Serabi Padang Kuah Santan
Bahan Serabi Padang
- ¼ kilogram tepung beras
- ½ liter santan
- ½ sendok teh ragi instan
- ½ sendok teh garam
Bahan Kuah Santan
- 700 mililiter santan encer
- 100 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 50 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat Serabi Padang Kuah Santan
1. Campurkan tepung beras dengan ragi instan, lalu aduk rata. Tuangkan santan dan aduk kembali sampai rata. Lanjut masukkan garam dan aduk lagi sampai larut.
2. Tutup rapat adonan serabi padang dan istirahatkan minimal 60 menit. Jika sudah, aduk kembali adonan serabi padang, sampai buih yang muncul di permukaan hilang.
3. Panaskan wajan atau cetakan serabi, lalu tuang sebanyak 1 sendok sayur adonan serabi padang. Tutup dengan penutup cetakan. Masak dengan api kecil, sampai permukaannya terlihat kering.
4. Sebelum menuangkan adonan serabi padang kembali, pastikan selalu aduk adonan agar hasilnya bersarang. Setelah diaduk, langsung tuangkan adonan serabi padang dan masak sampai adonan habis. Kemudian sisihkan.
5. Buat kuah santan dengan mencampur semua bahan di panci. Masak dengan cara mengaduk sampai semua bahan larut dan mendidih.
6. Serabi padang kuah santan siap dinikmati.
Tips agar Serabi Padang Sempurna
- Kualitas santan. Gunakan santan peras untuk rasa gurih dan aromatik. Santan instan bisa digunakan, tapi rasa akan sedikit berbeda.
- Konsistensi adonan serabi padang. Adonan harus cukup encer untuk mendapatkan tekstur yang tipis dan lembut. Jika terlalu kental, serabi padang akan menjadi tebal dan keras.
