Cara Membuat Brigadeiro Cake yang Moist dengan Taburan Meises Melimpah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pencinta cokelat wajib untuk mencoba Brazilian Brigadeiro Cake. Hidangan penutup asal Brasil ini populer karena tekstur kuenya yang sangat lembut dan moist. Berbeda dengan kue cokelat biasa, hidangan ini menggunakan lapisan frosting dari campuran susu kental manis dan cokelat bubuk yang dimasak hingga kental menyerupai karamel. Dilengkapi taburan meises cokelat yang melimpah, kue ini menawarkan sensasi manis legit yang menggoda. Cara pembuatannya yang relatif mudah membuat kue ini cocok disajikan saat acara keluarga maupun perayaan spesial.

Baca Juga

Tips Mengatur File di Laptop agar Tidak Berantakan

Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan cokelat asalBrazil ini, berikut adalah resep dan cara buatnya dilansir dari Brazilian Kitchen Abroad.

Bahan-Bahan:

Baca Juga

Ide Cemilan Sehat Di Rumah Ala Michele Alex, Aci Tahu Saus Pedas Manis Gurih dan Krispi

Bahan Adonan Kue

-         500 g Gula pasir

Baca Juga

Tutorial Lengkap Cara Mendapatkan Secret Race 'Archangel' di Sailor Piece: Bongkar Trik Cepatnya!

-         180 ml Minyak sayur

-         60 ml Mentega cair

-         3 butir Telur ukuran besar

-         2 sdt Ekstrak vanila

-         375 g Tepung terigu serbaguna diayak

-         100 g Bubuk kakao

-         2 sdt Baking powder

-         1 sdt Baking soda

-         Sejumput Garam

-         360 ml Susu cair whole milk

 Bahan Isian dan Frosting

-         740 g Susu kental manis

-         225 ml Krim kental

-         240 ml Susu cair

-         20 g Tepung maizena

-         150 g Bubuk cokelat manis

-         15 g Margarin

-         300-400 g Meises cokelat, untuk menutupi semua permukaan kue

Langkah Pembuatan

Membuat Krim Brigadeiro

1.    Dalam panci, larutkan maizena dan bubuk cokelat ke dalam susu cair. Aduk rata.

2.    Tambahkan susu kental manis, table cream, dan margarin. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk selama 12-15 menit hingga mengental seperti puding pada suhu 105°C.

3.    Tuang ke wadah, tutup dengan plastik wrap menempel ke permukaan krim. Diamkan di suhu ruang lalu simpan di kulkas minimal 2 jam atau semalaman.

Membuat Kue

1.    Mixer minyak, mentega, dan gula hingga creamy. Masukkan telur satu per satu dan vanila, kocok rata.

2.    Masukkan campuran tepung dan kakao secara bertahap, selang-seling dengan susu cair. Aduk dengan kecepatan rendah.

3.    Tuang ke 3 loyang ukuran 20cm. Panggang di suhu 180°C selama 30-35 menit. Dinginkan sepenuhnya.

Menyusun Kue

1.    Letakkan satu lapis kue, olesi dengan 1 cangkir krim brigadeiro secara merata. Tumpuk dengan lapisan kedua dan ulangi.

Halaman Selanjutnya

2.    Tutup seluruh permukaan dan samping kue dengan sisa krim brigadeiro.