Resep Bubur Sumsum Biji Salak Legit! Ide Takjil Favorit Sepanjang Masa

Kuliner, Banyuwangi –Bubur sumsum biji salak adalah salah satu camilan manis yang tak pernah ditinggal penggemar. Camilan manis ini menawarkan tekstur lembut bubur sumsum, kenyalnya biji salak, serta legitnya kuah gula merah dan gurihnya santan. Bubur sumsum biji salak cocok disajikan sebagai menu buka puasa, ide dessert acara keluarga, atau teman ngopi sore hari.

Camilan manis ini mudah dibuat di rumah. Dengan resep camilan berikut, kamu bisa menyajikan bubur sumsum biji salak yang tidak kalah lezat dengan buatan orang.

Bahan Bubur Sumsum Biji Salak

Bahan Bubur Sumsum

-          250 gram tepung beras

-          1 ½ liter santan

-          3 lembar daun pandan

-          1 sendok teh garam

Bahan Biji Salak

-          300 gram ubi merah (dikupas, dikukus, dan dihaluskan)

-          ¼ sendok teh garam

-          75 gram tepung sagu

Bahan Kuah Gula Merah

-          300 gram gula merah (disisir sampai halus)

-          1 liter air

-          ¼ sendok teh garam

-          3 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Sumsum Biji Salak

1.       Buat kuah gula merah terlebih dahulu. Mulai dengan merebus gula merah, air, garam, dan daun pandan sampai mendidih dan tekstur kental. Sisihkan.

2.       Lanjut buat biji salak dengan mencampurkan ubi merah halus dengan tepung sagu dan garam. Bentuk jadi bulat-bulat kecil, lalu masukkan ke air mendidih dan rebus biji salak hingga terapung. Angkat dan sisihkan.

3.       Bikin bubur sumsum dengan merebus tepung beras bersama santan, garam, dan daun pandan. Masak dengan cara diaduk terus menerus sampai meletup.

4.       Taruh bubur sumsum dan biji salak di mangkuk. Tuangkan kuah gula merah, lalu tutup mangkuk agar tidak tumpah.

5.       Bubur sumsum biji salak siap disajikan untuk buka puasa.

Tips Sukses Membuat Bubur Sumsum Biji Salak

- Tekstur biji salak. Jika adonan biji salak terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung sagu. Sedangkan jika terlalu keras, basahi tangan dengan air saat membentuk bulatan.

-   - Santan tidak pecah. Saat merebus santan, gunakan api kecil dan aduk terus menerus agar santan tidak pecah.