Ide Menu Sahur dan Buka Puasa Simple, Resep Sarden Rica-Rica

Kuliner , VIVA Banyuwangi –Menyiapkan menu sahur dan buka puasa sering kali terasa merepotkan, terutama saat waktu memasak terbatas. Oleh karena itu, menu yang simpel, praktis, tetapi tetap lezat menjadi pilihan banyak orang. Salah satu ide yang bisa dicoba adalah sarden rica-rica yang terkenal dengan rasa pedas gurihnya.

Sarden kalengan yang mudah didapat bisa diolah menjadi hidangan istimewa dengan tambahan bumbu rica-rica. Proses memasaknya pun tidak membutuhkan waktu lama, sehingga cocok dijadikan menu sahur yang cepat atau lauk buka puasa yang menggugah selera.

Bagi yang ingin mencoba menu praktis dengan cita rasa pedas yang khas, resep sarden rica-rica ini bisa menjadi pilihan tepat. Yuk simak bahan-bahan dan tata cara membuatnya agar sahur dan buka puasa jadi lebih nikmat tanpa ribet.

Bahan:

- 2 kaleng Sarden Yamato

- 250 ml minyak goreng

Bumbu rica-rica:

- 5 siung bawang putih

- 3 kemiri

- 8 bawang merah

- 10 buah cabai rawit

- 8-12 cabai merah besar

- 2 cm jahe

- 1 ruas kunyit

- 1 batang serai

- 100 ml minyak

- 50 ml udara

- 15 daun kemangi

- 1 batang daun bawang

- 1 daun salam

- 8 daun jeruk

- 2 daun pandan

- 1 lembar kunyit

- ½ sdt garam

- ¼ sdt merica

- 1 sdt gula

- ½ sdt kaldu jamur

Cara membuat sarden rica-rica:

1.Tiriskan ikan sarden di atas tisu, simpan kuah sarden untuk nanti

2. Panaskan minyak, taburi dengan sedikit tepung agar minyak tidak meledak. Masukkan ikan sarden dan goreng hingga kering lalu tiriskan

3. Goreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Masukkan ke dalam food processor lalu blender hingga halus

4. Goreng cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan serai. Masukkan ke dalam food processor, blender sebentar jangan terlalu halus

5. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga wangi

6. Masukkan ikan sarden goreng, air, dan sedikit kuah sarden. Aduk rata

7. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan kaldu jamur

8. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, lalu matikan api

9. Sarden Rica-Rica siap disajikan.