Menu Sahur Praktis! Resep Oseng Usus Cabe Ijo Tahan Lama, Anti Basi

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Oseng usus cabe ijo adalah salah satu makanan Indonesia yang digemari, karena tekstur kenyal dan cita rasa pedas gurih. Dimakan bersama nasi hangat, sensasi oseng usus cabe ijo ini mampu menggugah selera dan membuat siapa pun ketagihan. Banyak orang enggan memasak oseng usus cabe ijo di rumah, karena khawatir dengan bau.

Dengan teknik yang tepat, oseng usus cabe ijo ini bisa menjadi masakan lezat dan bersih. Oseng usus cabe ijo ini mudah dibuat, sehingga cocok untuk menu sahur dan ide jualan. Berikut resep mudah oseng usus cabe ijo yang bisa kamu coba.

Bahan Oseng Usus Cabe Ijo

Bahan Utama

-          300 gram usus ayam (dibersihkan dan direbus)

-          10 buah cabe ijo besar (diiris serong)

-          5 buah cabe rawit ijo

-          3 siung bawang putih (dicincang)

-          5 siung bawang merah (diiris tipis)

-          2 lembar daun salam

-          1 batang serai (dimemarkan)

-          1 buah tomat ijo (dipotong)

Bahan Bumbu

-          1 sendok makan saus tiram

-          1 sendok teh gula pasir

-          ½ sendok teh garam

-          ½ sendok teh kaldu bubuk

-          2 sendok makan minyak

-          50 mililiter air

Cara Membuat Oseng Usus Cabe Ijo

1.       Cuci usus ayam hingga bersih, lalu rebus dengan sedikit garam dan daun salam agar tidak bau. Tiriskan, lalu potong sesuai selera.

2.       Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai. Aduk hingga wangi.

3.       Masukkan usus ayam rebus. Aduk hingga tercampur rata.

4.       Selanjutnya masukkan cabe ijo, cabe rawit, dan tomat.

5.       Tambahkan saus tiram, gula, garam, kaldu, dan air.

6.       Masak hingga matang. Aduk sampai bumbu meresap dan air menyusut.

7.       Angkat dan sajikan oseng usus cabe ijo dengan nasi hangat.

Tips Memasak agar Lebih Nikmat

-          Variasi isian. Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti buncis, untuk menambah tekstur renyah. Bisa juga menambahkan pete di akhir memasak, untuk kamu pencinta aroma dan rasa pete.

-          Jangan masak cabe terlalu lama. Jika ingin tekstur cabe yang masih segar dan tidak terlalu layu, masukkan cabe ijo di akhir proses memasak. Masukkan setelah air hampir menyusut.