Ide Menu Makanan Sehat Resep Ikan Kukus Thailand Yang Mudah Dibuat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pla Neung Manao merupakan salah satu hidangan superfood khas Thailand yang menawarkan sensasi kesegaran luar biasa di setiap suapannya. Berbeda dengan olahan ikan goreng yang berminyak, menu ini menonjolkan kelembutan daging ikan yang dikukus sempurna dengan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam. Kuah beningnya yang memadukan rasa asam jeruk nipis, pedasnya cabai rawit, dan aroma bawang putih yang kuat menciptakan perpaduan rasa yang mampu membangkitkan selera makan seketika. Selain rasanya yang autentik, hidangan ini sangat sehat karena minim penggunaan lemak, sehingga cocok dijadikan menu andalan bagi Anda yang sedang menjalankan pola makan sehat atau diet rendah minyak. Dilansir dari Hot Thai Kitchen, berikut adalah resep praktisnya.

Bahan-Bahan

-       680 g Ikan Kakap Putih atau ikan putih lain, utuh

-       1 batang Serai, geprek dan potong-potong

-       120 ml Kaldu ayam atau kaldu ikan berkualitas

-       15 ml Gula palem, sisir halus

-       60 ml Air jeruk nipis segar

-       45 ml Saus ikan

-       1 bonggol Bawang putih, cincang kasar

-       Cabai rawit merah secukupnya, cincang halus

-       8-10 batang Daun ketumbar, cincang

-       1 batang Seledri besar, potong 2-3 cm

 

Langkah Pembuatan:

1.      Sayat badan ikan secara diagonal (3 sayatan per sisi). Masukkan potongan serai ke dalam perut ikan untuk menghilangkan bau amis, lalu kukus di atas air mendidih selama 8-12 menit hingga matang.

2.      Sambil menunggu, panaskan kaldu dan gula palem hingga mendidih dan gula larut. Angkat, lalu masukkan bawang putih, cabai, saus ikan, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasa.

3.      Pindahkan ikan ke piring saji. Susu daun seledri di sekeliling ikan, lalu tambahkan daun ketumbar ke dalam kuah bumbu.

4.      Siramkan kuah lemon pedas ke atas ikan selagi panas. Sajikan segera dengan nasi hangat.