Resep Sate Ayam Singapura Asli yang Empuk dengan Saus Kacang Khas Gurih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sate ayam Singapura asli dikenal dengan dagingnya yang empuk, berbumbu, dan dilengkapi dengan saus kacang khas yang gurih. Kali ini, Chef Devina menyajikan resep praktis sate ayam Singapura asli dengan saus kacang gurih. Tidak perlu ke luar rumah untuk menikmatinya, cukup mengikuti resep dari Chef Devina.

Bahan marinasi sate yang harus Anda siapkan adalah sebagai berikut: 

- 500 gram paha ayam filet

- 2 sdm bumbu marinasi instan

- ¼ buah bawang bombai, parut

- 3 cm lengkuas, parut

- 2 sdm santan

- 1 sdm minyak

- 1 sdt gula pasir

Bahan saus kacang adalah:

- 3 cm lengkuas, iris

- 6 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah tanjung, buang biji

- 50 ml minyak

- 100 gram kacang tanah goreng

- 3 lembar daun jeruk

- 325 ml air

- 1 sdm gula palem

- 1 sdm gula pasir

- 2 sdm santan

- 1 sdt garam

- ¾ sdt kaldu jamur

Bahan pelengkap sate ayam Singapura adalah:

- Lontong, potong

- Bawang merah ukuran besar, potong

- Timun, potong

- Nanas, haluskan

Cara membuat sate ayam Singapura dan saus kacang adalah sebagai berikut:

1. Potong ayam memanjang. Marinasi dengan lengkuas parut, bawang bombai parut, bumbu marinasi instan, gula pasir, minyak, dan santan. Kemudian, aduk rata lalu tusukkan ayam dengan tusuk sate sambil ditekan-tekan.
2. Masukkan lengkuas, cabai merah tanjung, bawang merah, bawang putih, dan minyak ke dalam chopper. Lalu, haluskan dan tumis hingga harum.
3. Masukkan kacang tanah goreng ke dalam chopper, haluskan kasar, lalu masukkan ke dalam wajan. Tumis sebentar.
4. Masukkan air, daun jeruk, gula palem, gula pasir, garam, kaldu jamur, dan santan. Masak dengan api kecil hingga menyusut.
5. Oles panggangan dengan minyak, kemudian panggang sate hingga matang dan kecokelatan di kedua sisi.
6. Sate ayam khas Singapura siap disajikan dengan saus kacang, lontong, bawang merah, timun, dan satu sendok nanas yang diletakkan di atas saus kacang.