Resep Kolak Pacar Cina Kenyal dan Tidak Pecah! Takjil Favorit Keluarga

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bulan Ramadan selalu identik dengan ide takjil yang manis dan menyegarkan. Jika kamu bosan dengan kolak pisang atau kolak biji salak, mungkin sudah saatnya mencoba variasi kolak lainnya yang tak kalah lezat yaitu kolak pacar cina. Pacar cina atau yang dikenal juga dengan sebutan sagu mutiara, adalah butiran-butiran kecil yang terbuat dari tepung tapioka.

Teksturnya unik dan kenyal, membuatnya sangat cocok dipadukan dengan kuah santan gurih dan gula pasir manis. Selain rasanya yang lezat, tampilan pacar cina yang cerah juga membuat sajian buka puasa kamu semakin menggugah selera. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut ada resep takjil kolak pacar cina yang mudah dibuat di rumah.

Bahan Kolak Pacar Cina

-          125 gram pacar cina

-          1 bungkus santan instan

-          ½ liter air

-          7 sendok makan gula pasir

-          1 lembar daun pandan

-          ½ sendok teh garam halus

Cara Membuat Kolak Pacar Cina

1.       Rendam pacar cina dalam air hangat, sampai teksturnya agak lunak. Kemudian masak air di panci, sampai mendidih. Masukkan pacar cina ke dalam panci. Rebus dengan waktu 5 menit, lalu tiriskan.

2.       Matikan kompor dan tutup panci. Biarkan selama ½ jam.

3.       Setelah itu nyalakan kembali kompor, lalu rebus pacar cina kembali selama 7 menit. Selanjutnya masukkan daun pandan, gula pasir, garam halus, dan santan. Aduk-aduk hingga pacar cina dan kuah santan mendidih.

4.       Setelah mendidih, tekstur pacar cina akan menjadi empuk dan kenyal. Tuang kolak pacar cina secukupnya ke dalam mangkuk saji.

5.       Kolak pacar cina siap dihidangkan sebagai ide takjil buka puasa.

Tips Sukses Membuat Kolak Pacar Cina

-          Sajikan dingin atau hangat. Jika ingin sensasi dingin yang menyegarkan, kamu bisa menambahkan es batu ke dalam kolak pacar cina. Ide takjil buka puasa ini juga bisa menjadi ide dessert hangat, saat cuaca dingin.

-          Variasi resep. Kamu juga bisa membuat kolak pacar cina campur pisang, kolak pacar cina tape singkong, dan kolak pacar cina ubi jalar sebagai variasi rasa.