Resep Tahu Aci Gejrot, Cara Baru Menikmati Tahu Gejrot

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tahu aci gejrot merupakan salah satu camilan yang terbuat dari tahu dan campuran tepung tapioka, yang nanti disiram dengan kuah gejrot yang pedas, manis, dan asam segar sehingga rasanya lengkap.

Selain menjadi camilan, kamu juga bisa menjadikan tahu aci gejrot ini sebagai ide jualan yang menarik. Karena keunikan camilan ini yang menggabungkan dua makanan yaitu tahu aci dan kuah gejrot dari tahu gejrot.

Dari artikel ini, kamu bisa membuat camilan ini di rumah dengan mudah dan praktis. Serta bahan-bahan pembuatannya bisa kamu temukan dimana saja. Resep ini dikutip dari konten media sosial TikTok @cheekykiddo. 

Bahan Tahu Aci Gejrot

Bahan Tahu Aci

-       Tahu putih, potong agak tebal

-       200 gr tepung tapioka

-       1 sdt garam

-       2 sdt kaldu bubuk

-       ½ sdt lada putih

Bahan Kuah Gejrot

-       350 ml air

-       120 gr gula merah

-       2 sdm kecap manis

-       6 sdt asam jawa

-       Segenggam cabai hijau

-       12 bawang merah

-       Garam secukupnya

Cara Pembuatan Tahu Aci Gejrot

1.      Kamu siapkan panci dan masukkan air, gula merah, kecap manis, dan asam jawa. Kemudian didihkan hingga gula merah larut dan kamu saring ke dalam mangkuk lalu tunggu hingga dingin.

2.      Selanjutnya siapkan ulekan, lalu ulek bawang merah, cabai hijau, sisa gula merah, dan garam, setelah itu siram dengan kuah gula merah tadi. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3.      Siapkan wadah dan masukkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan lada putih. Campur hingga tercampur rata.

4.      Kemudian kamu membuat tahu aci dengan cara tahu putih ditekan hingga sedikit pipih dan ada retakan tapi tidak sampai hancur.

5.      Masukkan tahu tadi ke dalam tepung tapioka yang sudah dibumbui tadi, pastikan tahu terlumuri tepung seluruhnya dan diamkan selama 5-10 menit.

6.      Setelah didiamkan, balur lagi tahu dengan tepung.

7.      Goreng tahu pada minyak dengan api kecil sedang, lalu kamu angkat dan tiriskan selama 10 menit.

8.      Setelah didiamkan goreng lagi hingga garing.

Jika sudah matang dan garing tiriskan tahu acinya, setelah itu kamu potong-potong tahu aci dan siram dengan kuah gejrot, lalu kamu bisa menikmati tahu aci gejrot yang sudah kamu buat.