Cumi Bakar, Jajanan Laut Favorit Peneman Azan Maghrib

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kuliner laut memang telah lama menjadi bagian penting dari tradisi kuliner Nusantara. Sebagai negara kepulauan dengan garis pantai yang sangat panjang, masyarakat Indonesia memiliki hubungan yang erat dengan hasil laut. Cumi-cumi, ikan, udang, hingga kerang menjadi bahan utama berbagai hidangan yang populer di berbagai daerah.

Cumi bakar bukan sekadar makanan laut yang dipanggang. Ia adalah pengalaman rasa yang sederhana namun kaya. Tekstur daging cumi yang lembut berpadu dengan lapisan bumbu yang meresap hingga ke dalam. Saat disajikan hangat-hangat menjelang azan Maghrib, hidangan ini menjadi teman sempurna untuk mengawali makan setelah seharian berpuasa.

Resep Cumi Bakar Manis Pedas

Bahan-bahan:

1.      500 gram cumi segar ukuran sedang

2. 3 sdm kecap manis
3. 2 sdm saus tiram
4. 1 sdm madu
5. 1 sdm minyak goreng
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. 3 siung bawang merah, haluskan
8. 1 sdt cabai bubuk atau cabai halus
9. ½ sdt merica bubuk
10. Garam secukupnya
11. Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi, buang tinta dan bagian dalamnya, lalu cuci hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, saus tiram, madu, minyak goreng, cabai bubuk, merica, dan sedikit garam.
3. Masukkan cumi ke dalam bumbu, aduk hingga merata, lalu diamkan sekitar 20–30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan panggangan atau grill pan.
5. Bakar cumi sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan sedikit karamelisasi.
6. Angkat dan sajikan dengan sambal serta irisan jeruk limau.

Cumi bakar bukan hanya sekadar makanan. Ia adalah bagian dari suasana kebersamaan yang selalu hadir saat Ramadhan. Di tengah keramaian pasar takjil, aroma panggangan cumi seolah menjadi penanda bahwa waktu berbuka semakin dekat.

Bagi keluarga di rumah, hidangan ini dapat menjadi alternatif menu berbuka yang praktis namun tetap istimewa. Bagi pelaku usaha, cumi bakar merupakan peluang bisnis yang menarik dengan modal yang relatif terjangkau.