Camilan Lebaran! Resep Puding Santan Es Buah, Mewah dan Lezat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Di tengah cuaca panas atau setelah menikmati makan berat, menyantap dessert segar tentu menjadi momen yang dinantikan. Salah satu ide dessert yang perlu kamu coba adalah puding santan es buah. Ide dessert ini merupakan perpaduan sempurna antara tekstur lembut puding bercita rasa gurih dari santan, dengan kesegaran dan vitamin dari aneka buah. Bukan hanya sekadar pencuci mulut, puding santan es buah ini juga menawarkan sensasi seperti menikmati es buah dalam bentuk yang lebih unik dan menarik.

Jika kamu bosan dengan puding polos atau es buah biasa, resep camilan puding santan es buah ini adalah jawabannya. Camilan Lebaran ini mudah dibuat dari bahan sederhana, jadi siapa pun bisa menghidangkannya. Puding santan es buah ini tentu cocok dijadikan ide takjil saat Bulan Ramadan.

Bahan Puding Santan Es Buah

Bahan Lapisan Buah

-          ½ bungkus agar-agar bubuk

-          3 sendok makan gula

-          Secukupnya air

-          Secukupnya potongan buah stroberi, kiwi, dan jeruk

Bahan Lapisan Santan

-          ½ bungkus agar-agar bubuk

-          65 mililiter santan cair

-          3 sendok makan sirup coco pandan

-          Secukupnya air

Cara Membuat Puding Santan Es Buah

1.       Masak agar-agar bubuk, air, dan gula hingga mendidih.

2.       Susun potongan buah dalam cetakan. Kemudian tuang agar-agar buah, sebagai lapisan pertama.

3.       Masak kembali agar-agar dengan santan, air, dan sirup coco pandan.

4.       Setelah lapisan pertama mengeras, tuang lapisan santan di atasnya.

5.       Simpan dalam kulkas minimal 1 jam, hingga puding santan es buah benar-benar set dan dingin.

6.       Puding santan es buah siap disajikan dalam kondisi dingin, agar rasanya semakin segar.

Tips Membuat Puding Santan Es Buah Sempurna

-          Pilih buah yang tepat. Gunakan buah-buahan yang tidak terlalu berair dan tidak mudah hancur jika dicampur adonan panas, seperti yang ada pada resep. Buah kaleng seperti leci juga bisa menjadi pilihan praktis.

-          Hindari santan pecah. Saat memasak lapisan santan, gunakan api kecil dan aduk terus menerus. Memasak dengan api besar dapat membuat santan pecah, sehingga tekstur puding santan tidak mulus dan berminyak.