Nikmatnya Sago Gula Melaka! Takjil Buka Puasa yang Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Menikmati buka puasa yang santai bersama keluarga akan terasa lebih lengkap dengan kehadiran camilan manis menyegarkan. Salah satu ide dessert yang mampu memanjakan lidah adalah sago gula melaka. Camilan manis yang populer di Malaysia, Singapura, dan Indonesia ini menawarkan perpaduan sempurna antara tekstur kenyal sagu mutiara, dengan legit gurih dari gula melaka.

Aroma harum daun pandan yang khas semakin menambah keistimewaan sago gula melaka ini, menjadikannya favorit untuk buka puasa atau camilan Lebaran. Jika kamu mencari resep camilan sago gula melaka yang autentik dan mudah diikuti, kamu berada di tempat yang tepat. Berikut resep camilan sago gula melaka.

Bahan Sago Gula Melaka

Bahan Sago

-          200 gram sagu mutiara

-          1 lembar daun pandan (dipotong-potong)

Bahan Gula Melaka

-          200 gram gula aren (disisir sampai halus)

-          750 mililiter santan sedang

-          ½ sendok teh garam

-          2 sendok makan gula pasir

-          1 lembar daun pandan (dipotong-potong)

Cara Membuat Sago Gula Melaka

1.       Masak air secukupnya sampai mendidih. Selanjutnya masukkan sagu mutiara dan masak hingga mengembang, juga warnanya bening. Tiriskan.

2.       Cetak rebusan sagu mutiara dengan cetakan sesuai selera. Bisa menggunakan cetakan khusus agar-agar atau cetakan kue. Kemudian dinginkan.

3.       Sambil menunggu, rebus santan, gula aren, daun pandan, garam, dan gula pasir sampai larut juga mendidih. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

4.       Selanjutnya lepaskan sagu mutiara dingin dari cetakan. Letakkan dalam mangkuk saji. Tuangkan gula melaka langsung secukupnya.

5.       Sago gula melaka sudah jadi. Siap disantap dingin.

Tips Membuat Sago Gula Melaka Sempurna

-          Gunakan air banyak saat merebus sagu mutiara. Ini adalah kunci utama agar sagu mutiara cepat lunak, matang merata, dan berwarna bening transparan seperti kristal.

-          Jangan overcook sagu mutiara. Jika masih ada titik putih, berarti bagian dalamnya masih keras. Namun, jangan terlalu lama memasaknya hingga hancur.

-          Aduk santan terus menerus. Saat memasak santan, gunakan api kecil dan aduk terus. Hal ini dilakukan agar santan tidak pecah menjadi minyak.