Buatnya Cepat, Langsung Sajikan! Resep Rujak Bebek Tumbuk Super Segar

Rabu, 25 Maret 2026 - 15:27 WIB
Oleh :
Rujak bebek camilan segar mudah diikuti
Rujak bebek camilan segar mudah diikuti
Sumber :
  • https://blog.tokowahab.com/resep-rujak-bebek-tumbuk-bikin-silaturahmi-lebaran-makin-semangat/
Photo Mini 1

Kuliner  VIVA Banyuwangi –Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tak terhitung jumlahnya, salah satunya adalah rujak bebek tumbuk. Camilan segar ini merupakan perpaduan unik antara cita rasa gurih dan pedas segar. Rujak bebek tumbuk ini menawarkan sensasi rasa manis, asam, dan pedas dari terasi serta buah-buahan yang segar. Jika kamu penasaran ingin mencoba camilan segar ini di rumah, berikut resep camilan rujak bebek tumbuk yang autentik dan mudah diikuti.

Baca Juga
img_title Diet Tetap Happy! Resep Pie Ubi Ungu Rendah Kalori Tanpa Gula Berlebih

Bahan Rujak Bebek Tumbuk

Bahan Utama

Baca Juga
img_title Resep Donat Strawberry Cantik, Anti Gagal untuk Ide Camilan Akhir Pekan

- 100 gram bengkuang (dipotong-potong)

- 2 buah kedondong (dipotong-potong)

Baca Juga
img_title Resep Ayam Pop Ala Chef Firhan, Gurih Lembut dengan Sambal Merah Khas Padang

- 100 gram ubi kuning (dipotong-potong)

- 10 buah jambu kancing (dipotong-potong)

- ½ buah nanas (dipotong-potong)

Bahan Bumbu Rujak 

- 3 buah cabai merah keriting

- 1 buah pisang batu muda

- 150 gram gula jawa (disisir halus)

- 5 buah cabai rawit merah

- 1 sendok terasi

- 1 sendok teh garam

Cara Membuat Rujak Bebek Tumbuk

  1. Siapkan tumbukan terlebih dahulu. Bisa menggunakan lumpang kayu atau batu, agar kamu mudah untuk menumbuk semua bahan.
  2. Setelah tersedia, masukkan semua bahan bumbu rujak ke dalam lumpang kayu. Kemudian tumbuk sampai menjadi cukup halus.
  3. Selanjutnya masukkan buah-buahan satu per satu, dari yang teksturnya keras sampai yang lembek. Tumbuk hingga hancur, teksturnya kasar, dan mengeluarkan cairan.
  4. Taruh di dalam wadah tertutup. Setelah itu, masukkan ke kulkas. Biarkan sampai dingin.
  5. Rujak bebek tumbuk siap dinikmati sebagai camilan segar.

Tips Membuat Rujak Bebek Tumbuk Lezat

- Jangan terlalu halus. Proses penumbukan bumbu rujak jangan terlalu halus. Tekstur yang sedikit kasar dengan potongan buah yang terasa seratnya, akan memberikan sensasi nikmat tersendiri.

- Keseimbangan rasa. Kunci sukses rujak bebek tumbuk adalah keseimbangan antara pedas cabai, manis gula jawa, dan segarnya buah-buahan. Jangan ragu untuk mencicipi bumbu rujak, sebelum disantap.

- Kreatif dengan buah. Kamu bisa mengganti atau menambahkan jenis buah lain yang disukai, untuk memberikan variasi rasa segar.