Ide Masakan Tahan Lama! Resep Sambal Goreng Tahu Krecek Pedas untuk Stok Lauk

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sambal goreng adalah salah satu ide masakan Nusantara, yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Kehadirannya kerap dinantikan saat momen spesial, seperti arisan keluarga bahkan sekadar stok lauk pendamping nasi hangat di kala hujan. Dari sekian banyak variasi sambal goreng, terdapat perpaduan unik yaitu dengan tahu krecek pedas.

Baca Juga

Birdwatching, Hobi Mengamati Burung yang Semakin Digemari Pecinta Alam

Tahu yang lembut berpadu dengan krecek (kulit sapi) atau kerupuk kulit kenyal, semuanya tersiram dalam kuah santan kental merah kaya rempah. Bagi kamu yang ingin menyajikan ide masakan kuah santan pedas autentik, resep makanan sambal goreng tahu krecek pedas ini adalah pilihan tepat. Tidak hanya lezat, sambal goreng ini juga mudah dibuat dengan bahan sederhana.

Bahan Sambal Goreng Tahu Krecek Pedas

Baca Juga

3 Hobi Digital Lagi Trend Dan Menghasilkan Uang Tahun 2026

Bahan Utama

-          10 buah tahu kulit (dipotong sesuai selera)

Baca Juga

Dibayar Hingga Rp1 Jutaan Hanya dengan Menulis Review? Ini 3 Website Wajib Bagi Pecinta Buku!

-          75 gram krecek atau kerupuk kulit

-          2 siung bawang putih (diiris tipis)

-          4 butir bawang merah (diiris tipis)

-          4 buah cabai merah (diiris serong)

-          2 lembar daun salam

-          2 centimeter lengkuas (dimemarkan)

-          500 mililiter santan

-          2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

-          2 sendok teh garam

-          Secukupnya gula merah

Bahan Bumbu Halus

-          4 buah cabai merah besar

-          3 buah cabai merah keriting

-          4 butir kemiri

-          2 siung bawang putih

-          6 butir bawang merah

Cara Membuat Sambal Goreng Tahu Krecek Pedas

1.       Panaskan minyak goreng di wajan. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai iris, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga aromanya harum.

2.       Tambahkan potongan tahu kulit ke dalam tumisan bumbu. Kemudian aduk hingga tahu kulit tercampur rata dengan bumbu.

3.       Masukkan santan, garam, dan sedikit gula merah. Masak dengan api sedang, hingga kuah santan mulai mendidih.

4.       Masukkan krecek atau kerupuk kulit. Masak sambil diaduk, hingga krecek menyerap bumbu dan kuah santan sedikit mengental.

5.       Setelah kuah santan agak menyusut dan bumbu meresap, angkat sambal goreng tahu krecek pedas. Sajikan hangat.

Tips Sukses Memasak

-          Krecek yang berkualitas. Pilih krecek yang bersih dan tidak terlalu keras. Bisa direndam dulu dalam air panas. Ditambahkan sedikit air kapur sirih, jika ingin krecek lebih mengembang.

Halaman Selanjutnya

-          Paduan yang sempurna. Sambal goreng tahu krecek pedas ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat, opor ayam, dan sambal goreng ati. Namun, sendirian pun rasanya sudah istimewa.