Resep Ayam Pop Ala Chef Firhan, Gurih Lembut dengan Sambal Merah Khas Padang

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa nih yang tidak kenal ayam pop. Ayam pop merupakan salah satu hidangan khas Minang yang selalu berhasil menggugah selera.

Baca Juga

Resep Gyoza Terong Ala Michele Alex, Unik dan Mudah Dibuat

Salah satu primadona si resto padang. Sekilas tampilannya memang sederhana karena memiliki warna putih pucat, tetapi jangan salah, cita rasanya justru kaya akan rempah dengan tekstur daging yang lembut dan juicy.

Keunikan inilah yang membuat ayam pop menjadi menu favorit di banyak rumah makan Padang.

Baca Juga

Resep Luk Chup Khas Thailand, Camilan Cantik dari Kacang Hijau

Jika ingin membuat ayam pop dengan rasa autentik di rumah, kamu bisa mencoba resep ala Chef Firhan.

Tak hanya ayamnya yang menggoda, resep ini juga dilengkapi sambal merah khas yang pedas, gurih, dan memiliki tekstur lembut.

Baca Juga

Resep Pizza Homemade Tanpa Oven, Cukup Pakai Teflon dan Kompor

Perpaduan ayam pop dan sambalnya dijamin membuat siapa pun ingin menambah nasi. Yuk, simak resep lengkap ayam pop ala Chef Firhan berikut ini!

Bahan-bahan:

1 ekor ayam pejantan

7 siung bawang putih

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

2 ruas jahe, iris

Bahan lainnya:

1 sdm garam

½ sdm kaldu jamur/penyedap

1/6 sdt merica

1 bungkus santan instan

800ml air kelapa

Bahan Sambal:

10 bawang merah

6 bawang putih

15 cabe merah keriting

3 butir cabe rawit

1 buah tomat

2 sdm santan

100 ml air ungkepan ayam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1½ sdt gula

1 sdt penyedap

2 sdm tepung terigu protein sedang

60 ml minyak kelapa

Cara membuat:

1. Geprek bawang putih, jahe, dan sereh
2. Siapkan panci, masukkan ayam pejantan yang sudah dipotong, air kelapa, bawang putih, jahe, serai geprek, daun salam, daun jeruk dan santan
3. Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica. Aduk rata dan masak dengan api sedang kecil selama kurang lebih 30 menit sambil ditutup
4. Untuk sambal, panaskan minyak kelapa lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat merah yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga wangi
5. Masukkan bahan-bahan sambal yang sudah dimasak ke gelas blender, tambahkan air rebusan ayam, santan, gula pasir dan kaldu jamur. Haluskan hingga benar-benar halus dan saring sambal
6. Tiriskan ayam yang sudah matang dan siram dengan sedikit air ungkepan ayam pop
7. Ayam pop siap disajikan

Halaman Selanjutnya

Tips Membuat Ayam Pop yang Empuk dan Gurih