3 Ide Olahan Tahu Ala Chef Firhan, Dijamin Enak, Simpel, Dan Anti Bosan
- https://www.finnafood.com/blog/resep-tahu-bacem-gurih-manis-bumbunya-dijamin-meresap/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang hampir selalu ada di dapur masyarakat Indonesia. Selain harganya terjangkau, tahu juga kaya protein nabati dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Sayangnya, banyak orang hanya mengolah tahu dengan cara digoreng atau dimasak sederhana sehingga rasanya terasa itu-itu saja. Jika kamu sedang mencari inspirasi menu berbahan tahu yang lebih istimewa, ini beberapa resep ala Chef Firhan, jebolan MasterChef Indonesia, bisa menjadi pilihan. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini!
1. Tahu Mentega
Bahan Tahu
● 6 buah tahu putih
● 3 sdm tepung terigu
● 1½ sdt gula
● 1 sdt penyedap
● 1 sdt kaldu ayam bubuk
● ½ sdt lada bubuk
● 1 sdm saus tiram
Bahan Saus Mentega
● 2 sdm margarin
● 5 siung bawang putih, iris tebal
● 1 buah bawang bombai kecil, iris
● 120 ml air
● 2 sdm kecap Inggris
● ½ sdm saus tiram
● 1½ sdm kecap manis
● ½ sdm kecap asin pekat
● ½ sdt tepung maizena
● 1 sdm saus sambal
● ½ sdt lada
● 1 sdt penyedap
Cara Membuat
1. Hancurkan tahu, lalu campurkan dengan tepung terigu, gula, kaldu bubuk, penyedap, lada, dan saus tiram.
2. Aduk hingga rata, dan buat bentuk seperti bakso
3. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat lalu tiriskan.
4. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
5. Masukkan air, kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, lada, penyedap, dan maizena. Aduk hingga saus sedikit mengental.
6. Masukkan tahu goreng, aduk hingga seluruh bagian tahu terbalut saus mentega.
7. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
2. Tahu Bacem
Bahan
● 15 buah tahu putih
● 4 lembar daun salam
● 500 ml air kelapa
● ½ jempol lengkuas, iris
● 85 gram gula merah
● 2 sdm kecap asin hitam
● 1 sdt penyedap
● 2 sdt kaldu ayam bubuk
● 1 sdt lada
Bumbu Halus
● 10 siung bawang merah
● 10 siung bawang putih
● 6 butir kemiri
● 2 sdt ketumbar halus
● ½ jempol jahe
Cara Membuat
1. Haluskan seluruh bumbu, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Tambahkan air kelapa, gula merah, kecap asin hitam, kaldu bubuk, penyedap, dan lada.
